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202511月28-30日，食品科技学院教师孙钦秀博士及郑欧阳博士研究生参加了在江西南昌举办的2025功能食品科技创新与高质量发展论坛。孙钦秀老师及郑欧阳博士在论坛上分别作了《油炸金鲳鱼预制菜加工技术研究》、《金银花提取物靶向抑制凡纳滨对虾多酚氧化酶的多尺度机理：从构效关系到分子互作》的专题报告，分享了最新的研究成果，受到了与会专家、学者的广泛关注与好评，展现了我校食品科技学院在食品智能创新加工及食品功能安全研究...
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202511月30日上午，食品科技学院在望海楼A105会议室成功举办高水平学术报告会。本次会议特邀上海海洋大学施文正教授与江苏大学高瑞昌教授莅临主讲，学院院长刘书成教授主持报告会，全院60余名教师及研究生到场聆听。会上，施文正教授以“水产品风味研究”为题展开深度分享。他从水产品风味的整体概况切入，系统梳理了风味研究的核心框架，随后详细阐述了水产品中挥发性物质的提取分离与鉴定技术体系，深入浅出地解读了呈味物质检测...
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202511月29日，食品科技学院罗智勇副书记、贾瑞博副教授参加了广东省食品学会与华南理工大学食品科学与工程学院联合发起的“云山珠水，食领未来”产教融合创新共同体成立大会及食品产业高质量发展论坛。共同体旨在搭建“资源共享、优势互补、互惠共赢”的协同平台，共同推进食品产业高质量、智能化、绿色化发展。会后，应邀走访了华南理工大学食品科学与工程学院与华南农业大学食品学院，与冯向阳书记、张阳武书记、李昀副书记、徐...
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202511月26日上午，食品科技学院邀请了新西兰奥塔哥大学教授Alaa El-Din Ahmed Bekhit在望海楼A105为作了“Non-Starch Water-Soluble Polysaccharides from Orphan Crops: Opportunities for Better Health”学术报告。报告会由李瑞副教授主持，钟赛意教授、学院部分青年学术骨干及研究生参加了本次交流活动。Aladin教授系统介绍了作物（如芋头、小米、木薯等）的资源特性与研究价值，以芋头非淀粉水溶性多糖研究为例，采用改进提取...
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2025薪火相传九十载，桃李芬芳话初心。为庆祝广东海洋大学建校90周年，凝聚校友力量，共话学院发展，11月22日，食品科技学院隆重举办建校90周年校友交流座谈会。前副校长章超桦，前院长吉宏武，学院党委书记伍彬，院长刘书成，副书记罗智勇，副院长范秀萍、高加龙以及退休教授雷晓凌悉数出席，同时特邀30余名各届本科、硕士、博士毕业生代表返校，共赴这场跨越时光的师生之约。座谈会伊始，副院长高加龙作报告，回顾了几代“海大食...
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202511月21日，在庆祝广东海洋大学建校90周年之际，依托于我校食品科技学院的广东省水产品加工与安全重点实验室（以下简称实验室），隆重召开了实验室2025年学术委员会会议。中国工程院院士、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室主任、大连工业大学朱蓓薇教授，广东海洋大学副校长鲁义善教授，广东海洋大学原副校长章超桦，集美大学海洋食品与生物工程学院院长陈全胜教授，上海海洋大学食品学院原院长谢晶教授，广东海洋大学科学...
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20252025年11月15日，“十四五”国家重点研发计划“重大水产品质量安全风险应急技术构建及应用”项目课题一“重大水产品食源性微生物风险应急技术构建”2025年度进展会在广东湛江顺利召开。本次会议由课题一承担单位浙江大学长三角智慧绿洲创新中心主办，广东海洋大学承办，课题一项目组核心成员悉数到场。项目首席、上海海洋大学赵勇教授到会指导。广东海洋大学科学技术部部长颜云榕教授和食品科技学院院长刘书成教授应邀出席会议...
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202511月14日，恰逢学校90周年校庆之际，食品科技学院举办高水平学术报告会，邀请国家重点研发计划首席科学家、上海海洋大学赵勇教授，上海海洋大学Andrew Hemmings教授，上海海洋大学食品学院Pradeep K. Malakar教授以及浙江大学Juhee Ahn教授为学院师生带来了四场精彩的学术报告。报告会由学院王军教授主持。食品科技学院院长刘书成教授代表学院对专家们的到来表示热烈欢迎，并对专家们长期以来对学院发展和学科建设的关心支持表...
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20252025年11月11日上午，食品科技学院党委书记伍彬、党委副书记罗智勇率毕业生辅导员刘鲸、陈傲蕾一行赴广东蔚徕实验室科技发展有限公司开展访企拓岗活动，旨在深化校企合作，拓展毕业生就业渠道，探索产学研协同创新模式，推动学院人才培养与企业需求精准对接。广东蔚徕实验室科技发展有限公司由校友唐碧蓉女士创办，作为海大实习基地，深耕实验室装备领域多年，凭借技术创新和优质服务在行业内树立了良好口碑。唐碧蓉女士不仅是...
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202511月7-9日，食品科技学院夏秋瑜教授、韩宗元副教授和张俊博士参加了在湖北武汉召开的第八届国际脂质科学与健康学术年会。在会议上，三位老师分别以“鱼油的酶法改性及其参与复合凝聚制备高致密结构微胶囊的机制”“鱼油凝胶化关键技术开发与应用”和“金枪鱼油选择性水解中高效固定化脂肪酶体系的理性建构及催化性能强化研究”为题分享了自己的最新研究成果，得到了与会专家的高度关注与积极评价，展现了我校在脂质科学与健康领...
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