11月7-9日，食品科技学院夏秋瑜教授、韩宗元副教授和张俊博士参加了在湖北武汉召开的第八届国际脂质科学与健康学术年会。在会议上，三位老师分别以“鱼油的酶法改性及其参与复合凝聚制备高致密结构微胶囊的机制”“鱼油凝胶化关键技术开发与应用”和“金枪鱼油选择性水解中高效固定化脂肪酶体系的理性建构及催化性能强化研究”为题分享了自己的最新研究成果，得到了与会专家的高度关注与积极评价，展现了我校在脂质科学与健康领域的研究实力与创新活力。

第八届国际脂质科学与健康学术年会由中国农业科学院油料作物研究所联合美国油脂化学家协会中国分会主办，来自国内外的院士专家、政府部门领导及知名企业代表齐聚一堂，围绕脂质科学与健康、可持续油脂&蛋白的来源、应用和加工趋势等板块的前沿学术话题进行专题报告和讨论。此次参会加强了我校与国内外同行的学术交流。