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202512月22日下午，食品科技学院邀请东南大学公共卫生学院孙桂菊教授在望海楼A105为师生作了“老年营养健康食品创制与趋势分析”的学术报告。报告会由刘书成院长主持，钟赛意教授、赵云涛教授及学院教师与研究生参加了报告会。孙教授以小麦肽联合鱼油对衰老肌少症大鼠干预作用和食叶草蛋白对卵巢切除大鼠肠道菌群及骨密度的调节作用为例，介绍了针对老年人常见疾病的功能食品研究现状、老年人群普通营养健康食品和保健食品的创制思...
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2026近日，教育部公布了2025年度教育部科学研究优秀成果奖（自然科学和工程技术）授奖名单，食品科技学院周春霞教授作为主要参与人完成的“岭南特色肉制品加工关键技术研究及产业化”同伙获工程技术研究成果奖二等奖。“岭南特色肉制品加工关键技术研究及产业化”项目由华南理工大学牵头，联合佛山大学、广东美的厨房电器制造有限公司、广东海洋大学、芜湖美的智能厨电制造有限公司、汕尾市国泰食品有限公司、广东恒兴集团有限公司...
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202512月17日，广东海洋大学食品科技学院在广学楼多功能厅举行2025年社会资助类奖助学金颁奖典礼，共颁发“启圆励志奖学金”“华栋助学金”“九秩未来奖学金”共计10万元，51名优秀本科、研究生学子获表彰。学院与系领导、华栋集团营销副总裁林良先生、广东蔚徕实验室科技发展有限公司唐碧蓉总经理等企业代表出席会议，会议由学院党委副书记罗智勇主持。“启圆励志奖学金”侧重激励科研创新，奖励学生25人；“华栋助学金”面向食品...
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202512月17日下午，食品科技学院邀请上海交通大学食品科学与工程系王大鹏研究员在望海楼A105会议室作题为“牡蛎中人源诺如病毒蛋白类吸附因子的发掘与鉴定”的学术报告。报告由王军教授主持，学院相关教师和研究生参加了本次学术交流活动。报告中，王大鹏研究员系统介绍了其潜心开展多年的研究成果，指出人源诺如病毒是全球范围内最重要的食源性病毒之一，牡蛎等双壳贝类因其滤食特性成为该病毒的重要传播载体。围绕牡蛎对人源诺如...
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202512月16日，食品科技学院张杰良教授受邀参加了在深圳举办的“健康中国2030·第四届健康食品的创新与发展论坛”，并做了《坛紫菜多糖/低聚糖对肠道功能的影响》学术报告。张杰良教授研究认为坛紫菜多糖可通过促进益生菌增殖、抑制有害菌群生长、重塑肠道菌群平衡等多重路径，发挥显著的益生元效应，为肠道健康食品研发提供了全新的天然原料选择与科学依据。本次论坛由广东省食品学会、上海博华国际展览有限公司联合主办，以“健康...
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202512月14日上午，食品科技学院邀请澳大利亚皇家墨尔本理工大学资深科学家Charles Brennan教授，在望海楼A105会议室主讲题为《Food innovation in Australasia: using plant products for functional foods》的专题学术报告。报告会由裴金金教授主持，刘书成院长、高加龙副院长及学院青年学术骨干、研究生参加了本次交流活动。Brennan教授的报告系统阐述了大洋洲地区在利用植物资源开发功能性食品方面的前沿创新。他围绕如何将全谷...
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202512月13日，食品科技学院教师刘书成教授参加了在广州召开的“深远海养殖产品高值化开发利用研讨会暨国家海水鱼体系加工研究室2025年会”，并在会上作了“海洋牧场养殖金鲳鱼保活保鲜与加工关键技术研究”的学术报告，与参会专家进行了深入交流和探讨。本次会议由国家海水鱼体系和中国水产科学研究院南海水产研究所联合主办，由农业农村部水产品加工重点实验室和国家水产品加工技术研发中心联合承办，来自中国海洋大学、上海海洋...
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202512月11日上午，食品科技学院邀请西班牙维戈大学肖建波教授（我校讲座教授）望海楼A105指导团队青年教师开展学术沙龙，学院院长刘书成教授和青年骨干教师及研究生50余人参加了本次活动。学术沙龙聚焦“食品安全与分子营养”这一前沿主题，学院多位青年教师——夏小雨博士、张浩琳博士、艾超博士、陈冲博士与王辉博士分别作了学术报告。报告内容涵盖神经退行性疾病的营养干预策略、天然黄酮类与多糖等生物活性物质的作用机制、功...
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20252025年12月2日上午，食品科技学院邀请巴基斯坦生物医学与遗传工程研究所首席科学家Ammad Ahmad Farooqi教授在望海楼A105会议室作了《Realizing the True Potential of Natural Products as Futuristic Pharmaceuticals for Cancer Treatment》的学术报告。报告会由钟赛意教授主持，学院青年学术骨干及研究生参加本次交流活动。Ammad Ahmad Farooqi教授以“挖掘天然产物作为癌症治疗的未来药物潜力”为核心主题，系统构建了从理...
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2025为深入贯彻《教育强国建设规划纲要（2024-2035年）》及“教育强国三年行动计划”精神，准确把握工程教育专业认证最新政策导向与实操要求，11月29日至30日，食品科技学院副院长范秀萍带队食工系主任刘晓菲、宋文奎赴广州参加“引领未来的工程教育专业认证：申请实战、自评举证与持续改进全流程战略研讨会”。本次研讨会由国家开放大学培训中心主办，采用“理论研习+实务操练+现场浸润”三维融合模式，通过主旨报告、案例工作坊、...
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