12月11日上午，食品科技学院邀请西班牙维戈大学肖建波教授（我校讲座教授）望海楼A105指导团队青年教师开展学术沙龙，学院院长刘书成教授和青年骨干教师及研究生50余人参加了本次活动。学术沙龙聚焦“食品安全与分子营养”这一前沿主题，学院多位青年教师——夏小雨博士、张浩琳博士、艾超博士、陈冲博士与王辉博士分别作了学术报告。报告内容涵盖神经退行性疾病的营养干预策略、天然黄酮类与多糖等生物活性物质的作用机制、功能递送体系构建，以及膳食纤维与肠道菌群在脂质代谢中的调控作用等多个研究方向。

肖建波教授针对青年教师的研究方向和领域给予了重点指导。与会师生围绕研究思路、关键科学问题、作用机制验证及成果转化等议题展开了深入交流与热烈讨论，现场学术氛围浓厚，互动积极。通过学术沙龙促进了学院青年教师之间以及与研究生之间的学术对话。