07/16
20257月14日上午，食品科技学院刘书成教授和王泽富博士应邀参加了在广州举行的第十四届对虾产业发展大会，刘书成教授受邀在“对虾加工与消费”专题中针对今年央视315报道的“冻虾仁的磷酸盐超标和包冰衣增重问题”专门作了“磷酸盐使用与包冰衣问题的科学解析”的学术报告，从科学角度解析了磷酸盐的保水机制及冰衣的保鲜作用。针对行业痛点，提出了研发无磷保水剂、优化冰衣工艺、建立全链条监管体系、完善相关标准、加强消费者教...
07/10
20252025年6月22日至7月5日期间，我院海洋生物活性物质与功能团队张翼教授应邀参加捷克布拉格举行的第8届世界化学大会与展览会（WCCE-2025）并随后赴德国图宾根大学进行短期学术访问。在布拉格的WCCE-2025大会及在图宾根大学有机化学研究所的有机化学研讨会上，张教授做了题为《Anti-neurodegenerative Marine Natural Products from Marine Fungi and Seaweeds》的学术报告，介绍了本课题组在抗神经退行海洋真菌和海藻天然产物方面...
07/08
20252025年7月5日，由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会、中国食品工业协会主办，江南大学承办的“欧倍尔杯”第七届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛（南部赛区）圆满落幕。大赛吸引了包括江南大学、华南理工大学、广东海洋大学等在内的34所院校63支队伍、189名学子积极参与。我校食品科技学院高度重视此次竞赛，经初赛选拔，派出2支参赛团队：1队陈泓森、李爱琳、张卓铅（指导老师：张迪、陈铭、夏小雨）；2...
07/07
2025为贯彻落实习近平总书记关于“大食物观”重要论述与《教育强国建设规划纲要（2024－2035年）》精神，引领推动行业特色型高校思想政治工作持续高质量发展，培养新时代高校食品学科人才，2025年7月3-5日，“行大食物观 铸新时代魂”育人共同体成立大会暨“食品教育强国”育人创新论坛在江南大学举行，全国具有食品科学背景的高校、企业、行业组织、媒体等113家成员单位共谋食品教育协同育人新路径。食品科技学院党委副书记罗智勇...
07/03
20257月2日，第二届粤东西北知识产权创新创业大赛（简称“粤创赛”）颁奖仪式在湛江隆重举行。历经初赛、复赛、决赛激烈角逐，食品科技学院钟赛意教授主持的参赛项目《海洋生物源肝素制备关键技术与应用》脱颖而出，最终荣获大赛银奖（发明专利组）。粤创赛是广东省围绕解决粤东西北地区创新发展难题、吸引创新成果和重大项目落地转化的知识产权专业赛事，是我省首个面向粤东西北地区举办的知识产权重要赛事，在推动优秀发明专利、...
06/25
2025为深入贯彻落实食品安全监管要求，全面提升湛江市食品监督抽检与稽查执法水平，近期湛江市市场监督管理局举办了“2025年湛江市食品监督抽检能力提升培训班”及“湛江市食品安全稽查执法业务培训班”。食品科技学院王军教授受邀为培训学员讲授了《食品安全中的微生物风险评估：从理论到实践》和《守护食品安全：风险评估与管理的实践探索》专题课程，王教授结合微生物风险评估的科学原理与实际案例，深入剖析风险评估在食品安全...
06/23
20256月20-22日，食品科技学院马东林老师参加了在贵州省仁怀市举行的“中国酿酒科技创新与产业高质量发展论坛”，并做了题为《优良玫瑰糖多孢菌的选育及在黄酒上的应用》的学术报告。本次会议由北京食品科学研究院和茅台学院主办，北京中酿杂志社和茅台学院酿酒工程学院承办。会议邀请了中国工程院院士孙宝国、陈坚、任发政以及江南大学徐岩教授等行业内的众多顶尖科学家出席论坛。此次论坛围绕中国蒸馏酒、发酵酒、配制...
06/23
20256月21日，由广东省食品学会、佛山大学、华南理工大学共同主办的“广东省第五届FOOD QUIZ BOWL 2025竞赛”在佛山大学（仙溪校区）举办。本次竞赛以进一步提升粤港澳大湾区食品专业类大学生知识水平，强化食品领域的国际化培养方式为目的，共有15所高校16支队伍共同参与。通过筛选，食品科技学院选派Red Date队参赛。经过激烈角逐，该参赛队伍成功入围决赛，并荣获二等奖，充分展现了食品科技学院学子卓越的专业综合素养和团队协...
06/19
20256月18日下午，食品科技学院刘书成教授受邀出席了湛江市水产加工行业高质量发展座谈会，并做了“对虾加工中磷酸盐使用与包冰衣问题的科学解析”的学术报告。座谈会上，湛江市水产流通与加工协会还公开发布了食品科技学院参与制定的湛江团体标准《冻虾仁》。《冻虾仁》团体标准，是在湛江市市场监督管理局指导下，由湛江市水产流通与加工协会联合广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、全联水产业商会广东工作委员会、广东海洋大...
06/18
20256月18日，食品科技学院党委书记伍彬带领心理健康教育与咨询中心杨莉莉老师及食品科技学院小浪花心理驿站团队，前往雷州市第九中学开展“‘双百行动’助力成长，心理健康点亮未来”的主题心理健康教育活动。雷州市第九中学校长林海生及“双百行动”驻雷州市服务队同志参加了活动。这是继3月共建心理健康教育示范点后，校地合作的又一次深化实践。活动中，杨莉莉老师为六年级学生带来“在最美的季节，做最好的自己”心理讲座，通...
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