08/03
20237月30日,食品科技学院邀请了美国马萨诸塞大学肖航教授莅临我校指导工作,并作学术报告。报告会由食品科技学院院长刘书成主持,食品科技学院教师、研究生以及部分本科生等参加了报告会。报告的主题是:Interplay between food and gut microbiome: critical roles in human health。报告会上,肖航教授以姜黄素、白黎户醇为例,详细介绍了小分子活性物质在体内的代谢过程和代谢产物的生物活性及其活性机制,并阐述了肠道菌群在...
07/13
2023“第12届食品预测模型国际会议”于2023年6月12日-16日在日本札幌召开,会议由北海道大学举行。我校食品科技学院魏帅副教授应会议主席、北海道大学Shigenobu Koseki(小关成树)教授的邀请参加本次会议,并作题为“Effect of non-thermal processings on allergenicity of shrimp tropomyosin”的研究报告。会议伊始,塔斯马尼亚大学Tom Ross教授为纪念红皮书出版30周年,发表了题为“预测微生物学的发展现状和未来”的大会报告...
07/05
20237月4日上午,食品科技学院邀请海南热带海洋学院食品科学与工程学院院长申铉日教授到校交流。报告会由食品科技学院院长刘书成教授主持,学院部分青年骨干教师及研究生参加了报告会。申铉日教授以“热带鱼类鱼头副产物的高效利用研究”为题,从鱼头脂质组分分析、鱼头磷脂抑制骨质疏松及改善小鼠认知障碍作用、鱼头糖脂改善结肠炎作用与机制、鱼头糖/磷脂制备的脂质体及改善认知障碍的作用、鱼头蛋白肽在改善小鼠认知障碍中的作用...
07/04
20236月30日下午,食品科技学院邀请中国农业大学食品科学与营养工程学院洪惠副教授到校交流。报告会由副院长钟赛意教授主持,刘书成院长,赵云涛副院长和学院部分青年骨干教师及研究生参加了报告会。洪惠副教授首先介绍了中国农业大学食品科学与营养工程学院概况,其次重点介绍其所在水产品加工及贮藏研究方向团队基本情况、实验室文化、并着重展示了其团队在水产品质量控制、水产品功能蛋白及活性肽以及动物蛋白资源高值化利用等领...
06/29
20236月27日下午,广西防城港市委党校中青班学员、防城港港口区乡村振兴局局长肖超一行六人来我校食品科技学院就水产品预制菜产业的相关问题进行调研,食品科技学院副院长钟赛意及五位青年博士参加了座谈。座谈会上,钟赛意对防城港市委党校中青班学员的到访表示热烈欢迎,简要介绍了本学院食品学科的发展历程及发展现状,并围绕水产品预制菜行业的相关问题进行了详细阐述。随后,双方就以上内容展开交流。钟赛意指出,水产品预制菜...
06/21
20236月19日下午,中国工程院院士朱蓓薇应邀来我校指导工作并作学术报告。报告会由副校长谭北平主持,校长潘新祥、人事处长鲁义善、食品科技学院院长刘书成、相关职能部门负责人以及食品科技学院师生参加了报告会。朱蓓薇院士以“科技赋能助推预制海洋食品产业高质量发展”为题,从中式预制菜肴产业发展的时代背景、中式预制菜肴产业在传承中华优秀传统文化中的作用、预制海洋食品产业现状、科技赋能促进预制海洋食品产业高质量发展...
06/09
20232023年5月29日-31日,“第四届食品科学与营养健康国际研讨会(the 4th International Symposium of Food Science and Nutrition Health, ISFSNH)”在辽宁大连隆重举行,会议由大连工业大学等单位主办、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室和国家海洋食品工程技术研究中心等单位承办。食品科技学院院长刘书成教授带领孙钦秀博士参加了本次大会。本届食品营养与健康国际研讨会以“凝聚食品科技新发现,共创营养健康新未来”为...
06/07
20236月6日,国家水产品加工技术研发体系2023年度工作会议在广州举行,会议由农业农村部渔业渔政管理局和中国水产科学研究院指导,国家水产品加工技术研发中心和中国水产科学研究院南海水产研究所主办。食品科技学院院长刘书成教授带领国家贝类加工技术研发分中心(湛江)曹文红教授和林海生博士参加了本次大会。本次会议上,我校食品科技学院院长刘书成教授当选为第二届国家水产品加工技术研发体系专家委员。会议以“赋能水产加工...
06/05
20235月23日下午,食品科技学院邀请北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院(UIC)生命科学系主任徐宝军教授、华南农业大学食品学院黄日明研究员到校交流。交流会在望海楼A105举办,由学院副院长钟赛意教授主持,学院部分青年骨干教师、研究生共40人参加。会上,徐宝军教授介绍了UIC的发展历程、办学现状、办学特色、战略定位、国际化的教学资源、学生发展和学术研究等方面情况,着重展示了UIC独特的办学模式和办学理念,以及利用国...
05/26
20232023年5月22日下午,食品科技学院邀请了集美大学海洋食品与生物工程学院院长陈全胜教授在望海楼A105会议室为师生作了题为《食品质量安全快速无损检测技术创新与应用》的学术报告。报告会由刘书成院长主持,学院副院长钟赛意教授、水产食品质量与安全方向负责人孙力军教授和部分教师及研究生参加了报告会。陈教授主要从食品内部成分NIR光谱检测、食品新鲜度嗅觉可视化检测和食品安全指标SERS传感器检测等方面介绍了食品质量安全...