10/19
202310月10日上午，食品科技学院邀请了大连民族大学吕国忠教授在望海楼A105会议室为师生作了题为《菌根菌在长白山北坡岳桦树线上移中的作用》的学术报告。报告会由水产食品质量与安全方向负责人孙力军教授主持，部分教师及研究生参加了报告会。吕教授从近期长白山北坡岳桦树线上移的自然现象中，凝练其背后的科学问题，提出菌根菌在树线上移中的潜在作用。吕教授从自然现象中发现问题、分析问题和并提出解决问题的方案，让广大师生...
09/18
20239月15日-17日，食品科技学院部分青年教师参加了在江西南昌召开的“第六届中国食品科学青年论坛”。韩宗元博士在会上做了《蜂蜡基鱼油凝胶自组装机制探究：相转变、晶体结构与非共价交联》的专题报告。报告从“大食物观”和“大食品观”的角度分析了我国发展海洋水产食品的重要性和现状，阐述了鱼油开发与鱼油凝胶的应用对食品营养与健康的作用与意义，鱼油凝胶在食品加工过程中需要突破的关键技术，并汇报了团队在鱼油凝胶研究...
09/04
20238月28日上午，食品科技学院邀请了西班牙维戈大学肖建波教授在望海楼A105做了题目为“食品与生命演化”的学术报告。学术报告会由院长刘书成主持，学院教师和研究生60多人参加了报告会。报告会上，肖建波教授详细介绍了现代综合进化论的发展历程，并从表观遗传学角度出发阐述了食物在生物演化中的重要作用。学术报告会增强了学院学术氛围，加强了学院学术交流。报告人简介：肖建波，西班牙维戈大学教授、广东海洋大学特聘教授、德...
08/20
20232023年8月1日，由广东省教育厅主办、仲恺农业工程学院承办的广东省研究生学术论坛-食品营养与安全论坛在广州召开。来自华南理工大学、华南农业大学、广东海洋大学、仲恺农业工程学院、西班牙维戈大学、南方医科大学、江苏大学、湖北工业大学、山东农业大学、中国农业科学院麻类研究所、安徽医科大学等11所高校和科研院所的19位研究生以全英文形式进行论坛主题报告。经过评委提问、研究生答辩并讨论，共评选出一等奖2名、二等奖3...
08/18
20238月11日，食品科技学院邀请了日本富山大学Tohda Chihiro教授、Yang Ximeng助理教授和广东药科大学葛跃伟教授在望海楼A105会议室做学术报告。报告会由刘书成院长主持，学院教师及研究生60余人参加了报告会。Tohda Chihiro教授的报告题目为《治疗神经退行性疾病的新方法：实现植物药的发展》，以二个代表性植物药（山药和肉苁蓉）为案例，详细介绍了它们对神经退行性疾病的作用和机制。Yang Ximeng助理教授的报告题目为《薯蓣皂苷...
08/17
20238月7日-9日我校食品科技学院参与协办的“第一届食品安全与营养国际学术研讨会”在江苏镇江召开，会议由国际食物营养与安全协会主办，江苏大学、南京财经大学等单位承办，大连工业大学、广东海洋大学等单位协办。食品科技学院多位教师和研究生参加了本次会议，王辉、刘阳、魏帅等老师做了大会学术报告，王辉老师荣获大会报告奖，研究生邓宏挺在研究生论坛上做了学术报告并荣获最佳硕士生报告奖。本次参会展示了我校食品科技学院...
08/15
20238月2日至6日，第七届医药与食品中的植物化学物质国际会议（The 7th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food，7-ISPMF）在北京举行。食品科技学院教师和研究生参加了此次会议，其中曹慧、王辉、赵雅楠等多位老师和5位研究生在论坛作了学术报告，与国内外同行专家进行了深入交流和探讨，扩大了我校活性物质研究在国内外得影响力。7-ISPMF由国际食物营养与安全协会、欧洲植物化学会、亚洲植物化学会主办...
08/03
20237月30日，食品科技学院邀请了美国马萨诸塞大学肖航教授莅临我校指导工作，并作学术报告。报告会由食品科技学院院长刘书成主持，食品科技学院教师、研究生以及部分本科生等参加了报告会。报告的主题是：Interplay between food and gut microbiome: critical roles in human health。报告会上，肖航教授以姜黄素、白黎户醇为例，详细介绍了小分子活性物质在体内的代谢过程和代谢产物的生物活性及其活性机制，并阐述了肠道菌群在...
07/13
2023“第12届食品预测模型国际会议”于2023年6月12日-16日在日本札幌召开，会议由北海道大学举行。我校食品科技学院魏帅副教授应会议主席、北海道大学Shigenobu Koseki（小关成树）教授的邀请参加本次会议，并作题为“Effect of non-thermal processings on allergenicity of shrimp tropomyosin”的研究报告。会议伊始，塔斯马尼亚大学Tom Ross教授为纪念红皮书出版30周年，发表了题为“预测微生物学的发展现状和未来”的大会报告...
07/05
20237月4日上午，食品科技学院邀请海南热带海洋学院食品科学与工程学院院长申铉日教授到校交流。报告会由食品科技学院院长刘书成教授主持，学院部分青年骨干教师及研究生参加了报告会。申铉日教授以“热带鱼类鱼头副产物的高效利用研究”为题，从鱼头脂质组分分析、鱼头磷脂抑制骨质疏松及改善小鼠认知障碍作用、鱼头糖脂改善结肠炎作用与机制、鱼头糖/磷脂制备的脂质体及改善认知障碍的作用、鱼头蛋白肽在改善小鼠认知障碍中的作用...
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