2023年5月22日下午，食品科技学院邀请了集美大学海洋食品与生物工程学院院长陈全胜教授在望海楼A105会议室为师生作了题为《食品质量安全快速无损检测技术创新与应用》的学术报告。报告会由刘书成院长主持，学院副院长钟赛意教授、水产食品质量与安全方向负责人孙力军教授和部分教师及研究生参加了报告会。

陈教授主要从食品内部成分NIR光谱检测、食品新鲜度嗅觉可视化检测和食品安全指标SERS传感器检测等方面介绍了食品质量安全快速智能化检测技术。尤其在介绍无损检测装备的研发及其在实际生产中的应用时，深入浅出、条理清晰、引人入胜，为相关教师和研究生的研究提供了重要的启发。

报告结束后，与会师生就感兴趣的问题与陈院长进行了交流。大家围绕食品安全研究领域中如何将理论研究转化为实践应用的难题，以及数字化助推检测技术发展的机遇等关键问题进行了深入探讨，现场气氛热烈。此次报告会极大开拓了师生的研究视野，有助于推进相关领域的研究和发展。

报告人简介：陈全胜，教授、博士生导师，集美大学海洋食品与生物工程学院院长，主要从事食品质量安全快速无损检测技术及装备研发。近年来先后主持国家发改委重大项目和国家自然科学基金（累计6项）等其它国家或部省级项目30余项，累计科研经费4000万元以上，先后出版中英文学术著作6本，以第一/通讯作者发表SCI论文300余篇（其中IF>10的30余篇），累计SCI他引1万余次，H指数为58，受邀担任《Food Science and Human Wellness》《Agriculture》《农业工程学报》等多个国内外期刊副主编或编委。累计授权发明专利60余件（含美国专利4件，已转让11项），已在20多家单位推广应用，取得了良好的经济社会效益，相关成果先后获国家技术发明二等奖（第二）、江苏省科学技术奖一等奖（第一）、教育部自然科学奖二等奖（第一）和中国轻工业联合科技进步一等奖（第一）等国家或部省级科技奖励10余项；个人先后获“科技部中青年科技领军人才”、“全球高被引学者”、“中国高被引学者”、“福建省A类高层次人次”和“江苏省333科技创新领军人才”等国内外相关奖励和荣誉。