简历

2020.12-至今：广东海洋大学食品科技学院 副教授

2021.6-2024.1: 中国科学院海洋研究所 博士后研究

2016.5-2020.12: 广东海洋大学食品科技学院 讲师

2013.4-2016.3：日本东京海洋大学 攻读博士学位

2007.8-2012.10：广东海洋大学食品科技学院 实验师

2004.9-2007.6：广东海洋大学食品科技学院 攻读硕士学位

2000.9-2004.6：甘肃农业大学食品工程学院 攻读学士学位

研究内容

1. 研究主要方向1：水产品保活、保鲜技术研究

2. 研究主要方向2：贝类活性物质研究

主要承担项目及成果

主要项目

1. 湛江科技计划项目，牡蛎蛋白源ADH活性肽的结构特征及其影响乙醇吸收机理研究（230906164548720)，202309-202505，10万元，在研，主持。

2. 横向项目，牡蛎肉高效保鲜技术研究，鲜之然（广东）生物科技有限公司(B23256)，202307-202407，15万元，在研，主持。

3. 国家重点研发计划“水产品陆海联动冷却保鲜与物流品质监控关键技术及装备研发”（2019YFD0901602-4），201911-202212，70万元，结题，主持。

4. 广东省科技专项资金（“大专项+任务清单”）项目，金鲳鱼冷链物流与鲜度品质保持关键技术研究（2021A0519），202110-202310,10万元，结题，主持。

5. 广东省自然科学基金，华贵栉孔扇贝镉结合蛋白的结构鉴定及其镉吸附作用机制研究（2017A030310626），201705-202005，10万元，结题，主持。

6. 广东省普通高校新冠肺炎疫情防控专项，基于ACE2分子对接技术筛选贝类抗病毒肽及其改善肺损伤活性研究（2020KZDZX1112），202005-202105，10万元，结题，主持。

代表性论文

1. Chen, Citing; Li, Wan; Gao, Jialong*; et al. (2024) Purification, Characterization, cDNA Cloning, and Bioinformatic Analysis of Zinc-Binding Protein from Magallana hongkongensis. Molecules, 29, 900.

2. Situ Huiyuan, Li Yumei, Gao Jialong*, et al. (2023) Effects of cold atmospheric plasma on endogenous enzyme activity and muscle protein oxidation in Trachinotus ovatus. Food Chemistry,407,135119.

3. Citing Chen, Jialong Gao*, Chaohua Zhang,  et al. (2023) Cloning and mRNA expression of selenium‑dependent glutathione peroxidase from the oyster Magallana hongkongensis in response to cadmium exposure and aerial exposure at different temperatures. Fisheries Science, 89（5）:633-646.

4. Zhilan Peng, Jialong Gao（共同第一）,Weimin Su, et al. (2022) Purification and Identification of Peptides from Oyster (Crassostrea hongkongensis) Protein Enzymatic Hydrolysates and Their Anti-Skin Photoaging Effects on UVB-Irradiated HaCaT Cells. Marine Drugs, 20,749.

5. Jialong Gao, Chaohua Zhang, Xiaoming Qin, et al. (2022) Hepatoprotective effect of clam (Corbicula fluminea) protein hydrolysate on alcoholinduced liver injury in mice and partial identification of a hepatoprotective peptide from the hydrolysate. Food Science and Technology,42, e61522.

专利

1. 一种抗急性肺损伤多肽及其应用，ZL 202311252035X，2024，发明专利，排名第1.

2. 一种珍珠贝蛋白肽组合物及其制备和应用，ZL 2022112030286, 2023, 发明专利，排名第1.

3. 一种牡蛎方便食品的制备方法, ZL 201210254021.7，2013，发明专利，排名第1.