2024年11月5日，西班牙Vigo大学的Jesus Simal-Gandara教授访问我校，并在望海楼A105就“迈向可持续食品未来”的主题作了精彩报告。报告会由陈雷教授主持，学院院长刘书成教授和30余名师生参加。

Simal-Gandara教授的报告旨在探讨和分享全球食品生产面临的挑战与机遇，以及如何实现到2050年可持续地养活100亿人口的目标。Simal-Gandara教授指出，当前全球食品生产与2050年的需求之间存在巨大差距，包括56%的粮食缺口、近两倍于印度面积的土地缺口，以及11亿吨温室气体减排缺口。为了缩小这些差距，世界资源研究所（WRI）提出了22项解决方案，这些方案被组织成五个主要方向：减少食品和其他农产品需求增长、不扩大农业土地增加食品生产、保护和恢复自然生态系统、增加鱼类供应、减少农业产生的温室气体排放。

Simal-Gandara教授详细介绍了减少食品需求增长的策略，包括减少食物损失和浪费、转向更健康、更可持续的饮食、避免生物能源竞争、实现替代水平的人口生育率。他强调，通过减少食物损失和浪费，我们可以在2050年之前弥补12%的粮食缺口、27%的土地缺口和15%的温室气体减排缺口。此外，Simal-Gandara还探讨了如何通过提高畜牧业和牧场生产力、改进作物育种、改善土壤和水资源管理、更频繁地种植现有农田以及适应气候变化来增加食品生产。他特别强调了保护和恢复自然生态系统的重要性，包括将生产力与生态系统保护联系起来、限制在环境成本较低的土地上种植作物、重新造林农业土地潜力低的地区以及保护和恢复泥炭地。

Simal-Gandara是西班牙Vigo大学食品科学与技术学院教授，主要研究食品的真实性工具开发，还涉及农药、多环芳烃、多氯联苯和重金属在作物中的命运，以及它们在水和食品产品中的水平。Simal-Gandara教授依托广东海洋大学食品科技学院获批广东海外珠江学者。此次报告会不仅是一次学术交流，更是一次全球视野下的合作探讨。广东海洋大学将与Vigo大学及Simal-Gandara教授继续深化合作，共同为实现全球食品的可持续性贡献智慧和力量。我们期待通过这些努力，能够为农民、社会和人类健康带来共同利益，并实现重大的变革，以适应我们生产和消费食品的方式。