研究团队

食品生物工程

研究领域

微生物学

导师情况

博士生导师、硕士生导师

联系地址

广东省湛江市麻章区海大路1号广东海洋大学食品科技学院

电子邮箱

ktli@gdou.edu.cn

个人简介

近5年，主持国家自然科学基金1项、广东省自然科学基金1项和广东省教育厅普通高校重点领域专项1项以及教研教改项目2项，以第一或通讯作者发表学术论文32篇（其中SCI收录25篇），发表教改论文6篇，副主编、参编教材2部，获授权发明专利2件。

教育经历

1996.09-2000.07，江西农业大学，土壤与农业化学专业，农学学士学位

2001.09-2004.07，江西农业大学，土壤微生物学专业，农学硕士学位

2004.09-2008.03，华东理工大学，生物化工专业，工学博士学位

工作经历

2000.07-2001.07，江西省红壤研究所 科研员

2004.03-2020.06，江西农业大学 讲师、副教授、教授

2020.07-， 广东海洋大学 教授

教育教学

讲授本科生课程：《生物反应工程》、《生物工程导论》、《生物工程工厂设计》

讲授研究生课程：《食品生物工程》

教研教改项目：

[1] 广东省教学改革与质量工程项目：广东省生物基础与生化工程实验教学示范中心，2021-2024，广东省教育厅

[2] 广东海洋大学教学改革与质量工程项目：生物工程特色专业，2021-2023，广东海洋大学

科学研究

代表性科研项目

[1] 国家自然科学基金项目：新型四元氮桥环内酯类化合物农抗N2拮抗植物病原真菌的抑菌机制及构效关系研究，2018-2021，国家自然科学基金委员会

[2] 广东省自然科学基金-面上项目：角蛋白酶kerJY-23破解羽毛角蛋白抗性屏障的作用机理及其催化强化机制研究，2023-2025，广东省科技厅

[3] 广东省普通高校重点领域专项：羽毛废弃物酶解转化水产蛋白饲料高值化关键技术， 2021-2024，广东省教育厅

代表性论文

[1] Kuntai Li, Yingyin Liang, Jianhao Fang, Jieying Peng, Minghui Tan*. Chitin deacetylase from Bacillus aryabhattai TCI-16: Heterologous expression, characterization, and deacetylation performance. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2024, 72 (16): 9268-9278

[2] Jiachi Lei, Jun Zhang(通讯作者), Kuntai Li(通讯作者), et al. Pretreatment of shrimp shells with an acidic deep eutectic solvent system for chitin extraction and its enhanced performance as a carrier for immobilized lipase. International Journal of Biological Macromolecules 264 (2024) 130774.

[3] Shuaiying Peng, Hanguang Li, Shuaiwen Zhang, Rong Zhang, Xin Cheng, Kuntai Li(通讯作者). Isolation of a novel feather-degrading Ectobacillus sp. JY-23 strain and characterization of a new keratinase in the M4 metalloprotease family. Microbiological Research 274 (2023) 127439.

[4] Kuntai Li, Ganghui Li, Shuaiying Peng*, Minghui Tan*. Effective biodegradation on chicken feather by the recombinant KerJY-23 Bacillus subtilis WB600: A synergistic process coupled by disulfide reductase and keratinase. International Journal of Biological Macromolecules 253 (2023) 127194.

[5] Jieying Peng, Linru Huang, Minghui Tan(通讯作者), Jianhao Fang, Kuntai Li(通讯作者). A simplified and efficient preparation process of pineapple leaf fibers via in-situ retting and degumming by Bacillus subtilis XW-18. Industrial Crops & Products 206 (2023) 117739.

代表性授权专利

[1] 李昆太, 彭帅英, 张荣, 谭明辉, 张俊. 一种可降解羽毛的基因工程菌及其构建方法和应用, ZL 2022 1 0750593.8, 2023年.

[2] 李昆太, 彭帅英, 凌晓宁, 谭明辉, 张俊. 一种拮抗柑橘绿霉病致病菌指状青霉的海洋微生物及其筛选方法与应用, ZL 2022 1 0750591.9, 2024年.

代表性专著与教材

[1] 李昆太副主编. 食品微生物检测，高等教育出版社，2023

[2] 李昆太参编. 发酵工艺学（第4版），中国医药科技出版社，2019

教学科研奖励

[1] 基于“三三三”特色化知识链体系构建的生物工程专业人才培养模式探索与实践，2019年江西省教学成果奖二等奖，排名第一