研究团队

海洋食品危害因子分析与控制

研究领域

危害物的识别与控制，功能微生物的挖掘与应用

导师情况

博士生导师、硕士生导师

联系地址

广东省湛江市麻章区海大路1号广东海洋大学食品科技学院

电子邮箱

fzj4437549@163.com

个人简介

房志家，1986年生，湖南桂阳人，中共党员。近5年，主持国家自然科学基金2项、广东省自然科学基金3项、广东省教育厅特色创新1项、湛江市科技攻关1项及省级教研教改项目1项，以第一或通讯作者发表学术论文50余篇（其中SCI收录30篇），发表教改论文5篇，主编或参编教材著作3部，获授权发明专利4件， 中国商业联合会科技一等奖。

教育经历

2010.09-2013.03，东华大学，生物化学与分子生物学专业，理学硕士学位

2013.09-2016.05，东华大学，化学专业，理学博士学位

工作经历

2016.06-2019.12，广东海洋大学 讲师

2019.01-2024.07，广东海洋大学 副教授，硕士/博士生导师，系副主任

2024.07- 至今， 广东海洋大学 教授，硕士/博士生导师

学术兼职

兼任湖南省郴州市粮食安全大米镉阻断研究专家；

兼任广东省检迅检测食品安全检测特聘专家；

兼任《Scientific Reports》，《Microorganisms》等期刊编委/特刊编辑

教育教学

讲授本科生课程：食品毒理学等

讲授研究生课程：食品毒理学（广东省研究生示范课程）等

教研教改项目：

[1] 广东省教学改革与质量工程项目：基于混合式教学《食品毒理学》课程多元化评价模式探索，2023-2025，广东省教育厅

科学研究

代表性科研项目（5项）

[1] 国家自然科学基金面上项目：基于Lcn2结合Ent的氨基酸偏好性解析苏氨酸干预小鼠肠道镉吸收的分子机制（32172215），2022-2025，国家自然科学基金委员会；

[2] 国家自然科学基金青年项目：基于Yap5转录因子的金属/氧响应解析酿酒酵母OLE1基因的镉胁迫分子响应机制（31701706），2018-2020，国家自然科学基金委员会；

[3] 广东省自然科学基金面上项目: 基于肠道菌群胞外多聚物（EPS）对金属的选择性吸附行为解析油酸（OA）阻断铝吸收的分子机制（2024A1515011711）, 2024-2026，广东省科技厅；

[4] 广东省自然科学基金面上项目: 基于Cd-S簇对线粒体Isa1/2-复合体I/Cox17通路的阻断效应解析镉诱导酵母自噬的分子机制 （2021A1515012443）, 2021-2023，广东省科技厅；

[5] 广东省自然科学基金面上项目: 基于Cd-S簇介导的Grx3/4-Aft1出核行为解析OLE1镉应激机制（2019A1515010809）, 2019-2021，广东省科技厅；

代表性论文（5篇）

[1] L. Iddrisu, Y. Li, Z. Fang (通讯作者), L. Sun, Z. Huang. Cadmium-induced metal imbalance and cadmium-responsive transcriptional activator Yap1 mediated regulation of metal homeostasis. Fungal Biology Reviews, 2024. 50: 100384.

[2] L. Iddrisu, E. Mkulo, F. Danso, M. Yohana, Y. Chen, Z. Fang (通讯作者), R. Gooneratne. Biomarker for the Toxicity Evaluation of Cadmium Based on Glutathione: Recent Progress and Challenges. Microchemical Journal, 2024. 12,

[3] Guan, W., Z. Fang (通讯作者), Y. Chen, Y. Li, Z. Peng, L. Sun, Q. Deng, R. Gooneratne. Cadmium-chelating ability of the siderophore DHBS secreted by Leclercia adecarboxylata FCH-CR2 and its action mechanism [J]. Science of the Total Environment, 2023. 900: 165850.

[4] Zhang, Y., J. Yang, Y. Liu*, Y. Wu, Z. Fang (通讯作者), Y. Wang, L. Sun, Q. Deng, R. Gooneratne, L. Xiao*. A novel bacteriocin PE-ZYB1 produced by Pediococcus pentosaceus zy-B isolated from intestine of Mimachlamys nobilis: Purification, identification and its anti-listerial action [J]. LWT, 2020. 118: 108760.

[5] Jiao, D., Y. Liu, Y. Liu*, R. Zeng, X. Hou, G. Nie*, L. Sun, Z. Fang (通讯作者). Preparation of phosphatidylcholine nanovesicles containing bacteriocin CAMT2 and their anti-listerial activity [J]. Food Chemistry, 2020. 314: 126244.

代表性授权专利（5项）

[1] 房志家, 陈锡云, 孙力军, 王靖雯, 黄琳茹, 刘颖, 王雅玲 高健, 邓旗. 一种化香树果序护肤乳液及其制备方法和应用, ZL201910641574X, 2022-04-12.

[2] 房志家, 周成梅, 林尹淳, 陈银燕, 孙力军, 邓旗. 一种枯草芽孢杆菌沙漠亚种及其应用, ZL2024106767824, 2024-08-16;

[3] 房志家, 陈银燕, 潘旭思, 赵晓燕, 周成梅, 邓旗, 孙力军. 一种具有锌吸附能力的寡养单胞菌及其胞外聚合物和应用，ZL2024105737342, 2024-08-06;

[4] 房志家, 陈银燕, 贺琦萱, 张冰雨, 潘旭思, 周成梅, 邓旗, 孙力军.一种具有铅吸附能力的弗氏柠檬酸杆菌及其胞外聚合物和应用, ZL2024105737304. 2024-08-06

[5] 黄志伟, 房志家, 沈裕虎, 孟晓卿, 魏红岩. 一种酿酒酵母等位基因高效整合质粒系统及其应用, ZL2016100525333, 2019-07-23

代表性专著与教材（5项）

[1] 王雅玲，房志家，孙力军著. 《水产品产业链中真菌毒素的危害与控制》，科学出版社，2019

[2] 房志家副主编. 《食品微生物学实验》，郑州大学出版社，2017

[3] 房志家参编. 《简明食品毒理学》，中国轻工业出版社，2020

教学科研奖励