研究团队

海洋食品危害因子分析与控制

研究领域

水产品加工与安全、食品功能因子与肠道健康

导师情况

硕士生导师

联系地址

广东省湛江市麻章区海大路1号广东海洋大学食品科技学院

电子邮箱

dengqi1024@163.com

个人简介

广东省现代农业产业技术体系水产品质量安全和环境协调创新团队成员，广东省“百千万工程”农村科技特派员，湛江市乡村振兴研究院农牧产业绿色发展研究中心专家，湛江市科技特派员，湛江市知识产权保护专家，Molecules期刊客座编辑，Ecotoxicology and environmental safety等期刊审稿专家。近5年，主持国家自然科学基金1项、广东省教育厅青年创新人才项目1项、湛江市科技攻关2项、乡村振兴专项1项和横向课题1项以及教研教改项目2项，以第一或通讯作者发表学术论文20篇（其中SCI收录15篇），发表教改论文2篇，获授权发明专利2件，制定或参与制定地方标准3件，广东省科技进步奖二等奖、全国农业技术推广奖二等奖和全国商业科技一等奖等奖项5项（参与）。

教育经历

2006.09-2010.06，安徽科技学院，食品质量与安全专业，理学学士学位

2010.09-2013.06，广东海洋大学，水产品加工及贮藏工程专业，工学硕士学位

2015.09-2018.12，广东海洋大学，水产品加工及贮藏工程专业，工学博士学位

工作经历

2013.06-2015.09，湛江市海洋与渔业环境监测站 助理工程师

2019.03-2023.11，广东海洋大学食品科技学院 讲师

2024.01-至今广东海洋大学食品科技学院 副教授

学术兼职

Molecules期刊客座编辑

教育教学

讲授本科生课程：食品毒理学、食品免疫学、动植物检疫

讲授研究生课程：食品安全案例

教研教改项目：

[1] 校级教学改革与质量工程项目：“互联网+”背景下基于翻转课堂模式的教学方式方法改革与研究——以动植物检疫课程为例，2020-2022

[2] 校级研究生教育创新计划项目：基于培养推理能力的食品安全案例课程教学改革探索，2022-2024

科学研究

代表性科研项目（5项）

[1] 国家自然科学基金青年项目：基于孢子发育关键通路FlbD-CAF1解析Cys抑制鱼干中黄曲霉菌生长的分子机制，2024-2026，国家自然科学基金委员会

[2] 广东省普通高校青年人才项目：Yap1介导的低浓度iturin A对鱼干中镰孢菌合成T-2毒素的阻断机制，2021-2023，广东省教育厅

[3] 湛江市科技发展专项资金竞争性分配项目：基于ROS积累诱导Yap1聚核解析surfactin抑制鱼干中镰孢菌合成T-2毒素的分子机制，2020-2023，湛江市科技局

[4] 湛江市科技发展专项资金竞争性分配项目：盐腌对一夜埕金鲳鱼的蛋白氧化规律及鲜咸风味控释的影响机制，2024-2026，湛江市科技局

[5] 乡村振兴专项（“揭榜挂帅”科技帮扶项目）：益生菌发酵红薯饮料的研究与开发，2022-2024

代表性论文（5篇）

[1] Wang Chen+, Sun Dongfang+, Deng Qi*, Sun Lijun, Hu Lianhua, Fang Zhijia, Zhao Jian, Gooneratne Ravi. Elephantopus scaber L. Polysaccharides alleviate heat stress-induced systemic inflammation in mice via modulation of characteristic gut microbiota and metabolites. Nutrients, 2024, 16, 262.

[2] Hua Meifang, Deng Qi*, Qiu Mei, Deng Yijia, Sun Lijun, Fang Zhijia, Liao Jianmeng, Zhao Jian, Gooneratne Ravi. Iturin A strongly inhibits the growth and T-2 toxin synthesis of Fusarium oxysporum: a morphological, cellular, and transcriptomics Study. Foods, 2023, 12, 1278.

[3] Qiu Mei, Qiu Lihong, Deng Qi*, Fang Zhijia, Sun Lijun, Wang Yaling, Ravi Gooneratne, Zhao Jian. L-Cysteine hydrochloride inhibits Aspergillus flavus growth and AFB1 synthesis by disrupting cell structure and antioxidant system balance. Journal of Hazardous Materials, 2023, 459: 132218.

[4] Deng Qi+, Haisheng Lin+, Meifang Hua, Lijun Sun*, Yuehua Pu*, Jianmeng Liao, Zhijia Fang, Saiyi Zhong, Ravi Gooneratne. LC-MS and transcriptome analysis of lipopeptide biosynthesis by Bacillus velezensis CMT-6 Responding to dissolved oxygen. Molecules, 2022, 27: 6822.

[5] Qiu Mei, Deng Yijia, Deng Qi*, Sun Lijun, Fang Zhijia, Wang Yaling, Huang Xiaoyue, Zhao Jian. Cysteine inhibits the growth of Fusarium oxysporum and promotes T-2 toxin synthesis through the Gtr/Tap42 pathway. Microbiology Spectrum, 2022, 10(6): e0368222.

代表性授权专利（5项）

[1] 孙力军，邓义佳，邓旗，房志家，王雅玲，王润东. 一种通过构建Sch9基因突变株抑制镰孢菌生长的方法, ZL202111622212.X, 2023-09-12.

[2] 孙力军, 黄小月, 邓旗, 房志家, 王雅玲. 酶法制备壳寡糖及其在食品保鲜中的应用, ZL202110546345.7,2021-05-19.

教学科研奖励

[1] 鱼干防霉减盐关键技术创新，湛江市科技创新奖，排名第一

[2] 鱼虾加工副产物全利用关键技术研发与应用，中国商业联合会科技进步一等奖，排名第四

[3] 鱼虾加工副产物高效增值全利用关键技术研发与推广示范，广东省农业技术推广奖二等奖，排名第三

[4] 冷藏对虾品质裂变关键途径ProPO-AS的识别及其靶向控制技术研发与应用，中国轻工业联合会科学技术进步奖二等奖，排名第六

[5] 鱼虾加工副产物高效增值全利用关键技术创新与应用，广东省科技进步奖二等奖，排名第六