姓名林海生

博士副教授博士生导师

所在团队：海洋食品营养与功能研究团队

研究方向：水产品高值化利用；功能性肽高效筛选及构效机制；海洋营养健康产品开发

电子邮件(E-mail)：haishenglin@163.com

电话(Tel)：0759-2396270

工作及教育经历

2024-01至现在，广东海洋大学，食品科技学院，副教授

2017-04至2023-12，广东海洋大学，食品科技学院，讲师

2014-04至2017-03：东京海洋大学，海洋科学技术研究科，（食品科技）博士

2013-10至2014-03：东京海洋大学，海洋科学技术研究科，助教

2010-09至2013-06：广东海洋大学，食品科技学院，（食品科学）硕士

2008-07至2010-08,广东海洋大学寸金学院，助教

2004-09至2008-06：广东海洋大学，理学院，（制药工程）本科学士

研究内容

1.海洋生物活性肽的高效筛选及构效机制研究

（1）基于计算机辅助技术筛选海洋源活性肽；（2）活性肽功效机制：抗炎、免疫、创伤修复、光老化修复、美白等领域应用。

2.水产功能蛋白结构与功能

（1）功能性蛋白的分离纯化、结构鉴定、生物学特性、分子修饰与改性；（2）水产功能蛋白的改性技术与功能优化。

3.水产品高值化利用

可控酶解技术在水产蛋白高值化加工中的应用（活性肽、调味基料）；水产品干制技术及品质控制；贝类营养及功能新产品开发等。

主要承担项目及成果

[1]国家科技部国家重点研发计划子课题，养殖贝类保鲜保活远途运输与高品质加工关键技术（2024YFD2401903），2024.12-2027.11，75万，在研，主持

[2]2024年海南省重点研发计划项目子课题（ZDYF2024GXJS316），琼菜风味水产预制菜的品质保持研究，2024.11-2027.10，24万，在研，主持

[3]广东省自然科学基金，2024A1515012130，基于TGF-β1/smads信号通路解析方格星虫抗炎活性肽加速皮肤创伤愈合的分子机制，2024-01至2025-12，15万元，在研，主持

[4]广东省自然科学基金，2021A1515012137，马氏珠母贝L-氨基酸氧化酶杀菌作用的构效表征及其分子修饰，2021-01至2023-12，10万元，结题，主持

[5]广东省普通高校重点科研平台和项目（粤教科函〔2025〕9号），刺身级生蚝加工技术及产品开发关键技术研究（2025ZDZX4017），2025.10-2027.9，20万，在研，主持

[6]2024年度省科技支撑“百千万工程”专项资金成果转化项目（2024A0402002），湛江刺身蚝加工技术研发及产业化示范，2025.1-2026.12，15万，在研，主持

[7]广东省科技专项资金（“大专项+任务清单”）项目，2021A05197，马氏珠母贝肉高值化利用关键技术研发及应用示范，2021-10至2023-12，10万，结题，主持；

[8]湛江市科技发展专项资金竞争性分配项目，2019A01022，方格星虫胶原蛋白肽促皮肤创伤愈合活性及其机制研究，2019-10至2023-12，5万，结题，主持

[9]广东绍河珍珠有限公司，B2000，可溶性珍珠粉的研制关键技术，10万，2021-03至2021-12，10万，结题，主持

[10]海南翔泰渔业股份有限公司，B22015，海南翔泰国家农业科技示范展示基地科技项目，4.6万，结题，主持

[11]湛江市碧海湾水产科技有限公司，沙虫产品开发及副产物综合利用关键技术（B20183），2020-07至2020-12，8万，结题，主持

[12]（国家）现代农业产业技术体系，CARS-49，贝类产业技术体系，2020-01至2025-12，350万元，在研，参与（第4）

[13]广东省现代农业产业技术体系新团队建设项目，贝藻类产业，2023-01至2023-12，10万元，在研，参与（第2）

[14]公益財団法人日本科学協会笹川科学研究助成，H28-317，アコヤガイの液性生体防御因子の性状と機能に関する研究，2016-04至2017-03，68万日元，结题，主持

代表性论文（*通讯作者）

[1]Weiqiang Shen, Yuchen Tu, Jiabin Li, Qihang Wu, Haoyang Huang,Haisheng Lin*, Jialong Gao, Wenhong Cao, Huina Zheng, Zhongqin Chen. Immunomodulatory mechanisms of lowmolecular weight peptides from Pinctadamartensii: A network pharmacology and in vivostudy on gut microbiota and immune function[J].Journal of Functional Foods,2025, 129:106874（4 May 2025）

[2]Yuxiu Zhuang,Haisheng Lin*, Jialong Gao, Wenhong Cao, Zhongqin Chen, Huina Zheng, He Huang, A novel tyrosinase inhibitory peptide derived from Sipunculus nudus suppresses melanogenesis in B16F10 cells by down-regulating TRP-1/TRP-2 expression[J].Journal of Functional Foods,2025,129:106872（2 May 2025）

[3]Haisheng Lin, Wen Wang, Fei Li, Jialong Gao, Zhongqin Chen, Wenhong Cao, Xiaoming Qin, Huina Zheng, Dean Ji, Hai Liu.Inhibitory mechanism of tyrosinase inhibitory peptides identified from the mantle ofPinctada martensii[J]. Journal of Functional Foods，2025, 127: 106759.（25 March 2025）

[4]Haisheng Lin,Wen Wang, Du Lei, Jialong Gao, Wenhong Cao, Huina Zheng, Zhongqin Chen, Xiaoming Qin, Yuanwei Liang.Computational Screening for Novel α-glucosidase Inhibitory Peptides from Chlamys nobilis Adductor Muscle as a Potential Antidiabetic Agent[J]. Frontiers in Nutrition. 2025, 12:1566107.（24 March 2025）

[5]Lin H,Shen W, Luo B, Cao W, Qin X, Gao J, Chen Z, Zheng H, Song B. Proteomic Analysis of Vibrio parahaemolyticus-Stimulated Pinctada martensii Proteins for Antimicrobial Activity, Potential Mechanisms, and Key Components[J]. Antibiotics. 2024; 13(11):1100.（18 November 2024）

[6]Lu Z, Huang Q, Qin X^*, Chen F, Li E,Lin, H.^*（共同）.Novel Insights into Ethanol-Soluble Oyster Peptide–Zinc-Chelating Agents: Structural Characterization, Chelation Mechanism, and Potential Protection on MEHP-Induced Leydig Cells[J]. Marine Drugs. 2024; 22(10):465.（8 October 2024）

[7]Lin, H.; Li, F.; Kang, J.; Xie, S.; Qin, X.; Gao, J.; Chen, Z.; Cao, W.; Zheng, H.; Song, W. In Vitro In Silico Screening Strategy and Mechanism of Novel Tyrosinase Inhibitory Peptides from Nacre of Hyriopsis cumingii[J]. Marine Drugs. 2024; 22(9):420（15 September 2024）

[8]Wu, Q.;Lin, H.^*;Shen, W.; Cao, W.; Qin, X.; Gao, J.; Chen, Z.; Zheng, H.; Zhong, S.; Huang, H. The Preventive Effect of Low-Molecular Weight Oyster Peptides on Lipopolysaccharide-induced Acute Colitis in Mice by Modulating Intestinal Microbiota Communities[J]. Foods,2024, 13(15), 2391（29 July 2024）

[9]Li, F.;Lin, H.^*;Qin, X.; Gao, J.; Chen, Z.; Cao, W.; Zheng, H.; Xie, S..In silico identification and molecular mechanism of novel tyrosinaseinhibitory peptides derived from nacre of Pinctada martensii[J]. Marine Drugs, 2024, 22(8), 359;（7 August 2024）

[10]Zhuang Yuxiu,Lin Haisheng*, Du Lei, Gao Jialong, Cao Wenhong, Qin Xiaoming, Chen Zhongqin, Zheng Huina, Zhong Saiyi.A novel tyrosinase inhibitory peptide obtained from Sipunculus nudus gelatin hydrolysate: preparation, identification, and action mechanism,LWT - Food Science and Technology[J].2024, 202: 116293.（5 June 2024）（中科院1区）

[11]Lin, H.,Shen, W.,Jiang, Y.,Wu, Q.,Gao, J.,Cao, W.,Zheng, H.,Chen, Z.,Zhong, S.,Qin, X.Anti-Inflammatory Activity ofPeptides from Ruditapesphilippinarum inLipopolysaccharide-InducedRAW264.7 Cells and Mice[J]. Foods,2024, 13(6), 883.（14 March 2024）（中科院2区）

[12]Haisheng Lin, Wan Li, Ruikun Sun, Cheng Xu, Chaohua Zhang, Jialong Gao, Wenhong Cao, Xiaoming Qin, Saiyi Zhong, Yibin Chen.Purification and characterization of a novel immunoregulatory peptide from Sipunculus nudus L. protein[J]. Food Science & Nutrition, 2023, 11, 7779–7790.（7 September 2023）（中科院2区）

[13]Wang, W.;Lin, H.*; Shen, W.; Qin, X.; Gao, J.; Cao, W.; Zheng, H.; Chen, Z.; Zhang, Z. Optimization of a Novel Tyrosinase Inhibitory Peptide from Atrina pectinata Mantle and Its Molecular Inhibitory Mechanism[J]. Foods 2023, 12, 3884.（24 October 2023）（中科院2区）

[14]Defeng Xu, Mouming Zhao,Haisheng Lin*, Caihong Li*. Theragra chalcogramma Hydrolysates, Rich in Gly-Leu-Pro-Ser-Tyr-Thr, Exerts Anti-Photoaging Potential via Targeting MAPK and NF-κB Pathways in SD Rats[J].Marine Drugs, 2022, 20(5), 286.

[15]Haisheng Lin;Zhihong Zheng; Jianjun Yuan; Chaohua Zhang; Wenhong Cao; Xiaoming Qin. Collagen peptides derived from Sipunculus nudus accelerate wound healing[J].Molecules, 2021, 26 (5) 1385.

[16]Lin Haisheng;Ishizaki Shoichiro*; Nagashima Yuji; Nagai Kiyohito; Maeyama Kaoru; Watabe Shugo; Exploration of the antibacterial proteins in pearl oyster Pinctada fucata induced by bacterial inoculation[J].Fisheries Science, 2017, 83(3): 489-498.

[17]Zhongqin Chen,Rong Han,Longjian Zhou,Haisheng Lin*, Wenhong Cao*, Jialong Gao,Huina Zheng, Chaohua Zhang, Xiaoming Qin.Isolation, physicochemical and structural characterisation of a novel natural zinc polysaccharide from Crassostrea hongkongensis[J]. International Journal of Food Science and Technology[J].2022,57(12): 7872-7884.

[18]Qi Deng,Haisheng Lin（共同一作）, Meifang Hua, Lijun Sun, Yuehua Pu , Jianmeng Liao, Zhijia Fang, Saiyi Zhong, and Ravi Gooneratne, LC-MS and Transcriptome Analysis of Lipopeptide Biosynthesis by Bacillus velezensis CMT-6 Responding to Dissolved Oxygen[J]. Molecules 2022, 27(20), 6822.

[19]Yuanwei Liang, Chengpeng Li, Wenhua Qiu, Puwang Li, Ziming Yang,Haisheng Lin*, Yuntao Zhao. Nitrogen Mustard Based 2-Benzylidene-1-Tetralone as ICT-Based Fluorescent Probe for Drug Release Monitoring and Cervical Cancer Therapy[J]. Russian Journal of General Chemistry,2022,92:2544-2552.

[20]吴东源，林海生，陆大鹏，曹文红，谭明堂，陈忠琴，郑惠娜．基于电子鼻、GC-IMS和GC-MS分析干燥方式对墨西哥湾扇贝挥发性成分的影响[J/OL]．食品工业科技（EI）.https://doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2025070209

[21]郑志鸿;章超桦;林海生*;曾少葵;秦小明;曹文红;陈海源.方格星虫水提物促小鼠皮肤创伤愈合及作用机制的研究[J].生物医学工程学杂志（EI），2020,37(03): 460-479

[22]黄艳球;杨发明;秦小明;章超桦;林海生*;高加龙.不同养殖区香港牡蛎的化学组成及特征气味成分分析[J].食品科学（EI），2019, 40(14): 236-242

授权专利

[1]林海生,王雯,李菲,张君怡,曹文红,郑惠娜,高加龙,陈忠琴,谭明堂,陈铭,郑志鸿,夏小雨,黄和,李佳玲.一种多肽及其在制备美白产品中的应用[P]. ZL 202510263330.8，2025-11-18（CN 120098074B）

[2]林海生,王雯,章超桦,秦小明,曹文红,谢绍河,谢郁,林展新,郑惠娜,高加龙,纪德安,童银洪,曾堉斯,庄毓秀.具有美白和抗氧化功效的珍珠肽、其制备方法和应用[P]. ZL202211565675.1，2025-10-14（CN116178491B）

[3]林海生,沈炜强,王雯,吴婕,曹文红,郑惠娜,高加龙,陈忠琴,杜磊.一种多肽及其在制备α-葡萄糖苷酶抑制剂中的应用[P]. ZL 202510184128.6，2025-10-3（CN 119930750 B）

[4]林海生,李菲,曹文红,李嘉彬,黄和,高加龙,陈忠琴,谭明堂,陈铭,郑志鸿,夏小雨,郑惠娜.酰胺化多肽及其应用[P]. ZL 2025 1 0389449.X. 2025-07-22(202510389449X)

[5]林海生,庄毓秀,王雯,章超桦,秦小明,曹文红,郑惠娜,高加龙,谢绍河,谢郁,林展新,纪德安,童银洪,曾堉斯.具有多重功效的珍珠肽及其制备方法和应用[P].广东省, ZL 202211565676.6. 2025-06-17（CN 115960168 B）

[6]林海生、曹文红、郗亚凡、章超桦、秦小明、郑惠娜、高加龙、陈忠琴.一种速发海参加工及复水方法[P].广东省: ZL202211235918.5, 2025-03-04(CN 115736204B)

[7]林海生,王雯,谢郁,等.一种海淡水珍珠层粉融合制备珍珠离子水的方法[P].广东省: ZL 202211565678.5, 2024-09-24（CN116210908B）

[8]林海生,庄毓秀,秦小明,吴婕.包装袋(牡蛎肽调味可吸果冻食品)[P].广东省: ZL 202230669543.8 2023-04-07.

获奖

[1]2025年6月，获国家留学基金（CSC）资助访问学者

[2]2013年10月，获得日本文部省留学生奖学金；

[3]2023年5月，2022年度海洋科学技术奖一等奖（主要完成人，排名第十）：海洋经济贝类保活流通与高值化加工关键技术及应用

[4]2024年10月，被评为广东海洋大学教学名师

[5]2025年7月，广东海洋大学科产教融合案例一等奖

[6]2025年9月，广东海洋大学“十佳班主任”称号

[7]2020年9月，广东海洋大学“十佳班主任“称号