简历

2015-至 今：广东海洋大学 副教授

2010-2015年：华南理工大学轻工与食品学院 博士

2006-2010年：江西农业大学食品科学与工程学院 本科

研究内容

1. 研究主要方向1：碳水化合物资源开发与利用

2. 研究主要方向2：富硒农产品开发与利用

3. 研究主要方向3：食品膳食组分的功效研究

主要承担项目及成果

主要项目

1. 国家自然科学基金青年科学基金项目，基于超分子化学作用的姜黄多酚抗肿瘤分子机制研究（21602034），2017/01-2019/12, 18 万，已结题，主持

2. 广东省自然科学基金博士启动项目，姜黄素超分子包合物的抗肿瘤活性评价及其作用机理研究（2016A030310332），2016/6-2019/6, 10 万, 已结题，主持

3. 广东省自然科学基金面上项目，姜黄素超分子包合物对肝细胞氧化损伤的保护作用机制研究（2020A1515010860），2020/1-2022/12, 10 万, 已结题，主持

4. 广东省自然科学基金面上项目，姜黄素超分子包合物逆转酒精性肝损伤的分子作用机制（2021A1515012455），2021/1-2023/12, 10 万, 已结题，主持

5. 湛江市科技计划项目，马尾藻岩藻聚糖硫酸酯的抗肿瘤活性评价及其作用机理研究（2020A01034），2020/9-2022/9, 5 万, 已结题，主持

6. 湛江市科技计划项目，硫酸软骨素功能化纳米硒的抗肿瘤活性评价及其作用机理研究（2022A01045），2022/8-2024/8，10万，在研，主持

7. 广东海洋大学南海青年学者（QNXZ201909），2020.01-2023.12，30 万，在研，主持

8. 广东省教育厅“创新强校”特色创新项目，姜黄素超分子包合物对过氧化氢诱导人 LO2 肝细胞损伤的保护作用机制（230419100），2019/4-2021/4, 10 万，已结题，主持

9. 广东海洋大学科研启动项目，新型姜黄素超分子包合物抑制 HepG2 肝癌细胞增殖的分子机制研究（R17034）, 2017/01-2020/01, 10 万，已结题，主持

10. 广东省天然产物与绿色加工重点实验室开放基金，基于超分子化学作用的姜黄多酚抗肿瘤分子机制研究（201617），2016/5-2017/12，3  万，已结题，主持

11. 研究生创新教育计划项目，硫酸软骨素纳米硒的制备、表征及其抗肿瘤机制研究（040505042204），2022/05-2023/12，2万元，在研，指导老师

12. 研究生创新教育计划项目，羊栖菜多糖对过氧化氢损伤肝细胞保护作用的机制研究（040505042203），2022/05-2023/12，2万元，在研，指导老师

13. 国家级大学生创新创业项目，姜黄素超分子包合物诱导HepG2肝癌细胞凋亡的分子机制研究（CXXL2017007），2017/04-2019/04，1.3 万，已结题，指导老师

14. 广东省大学生创新创业项目，姜黄素超分子包合物对酒精性肝损伤的保护作用机制研究（010403042306），2023.06-2025.06，1万，在研，指导老师

15. 校级大学生创新创业项目，马尾藻岩藻聚糖硫酸酯的抗肿瘤活性评价及其作用机理研究（570119023），2019/05-2020/04，0.3 万，已结题，指导老师。

16. 校级大学生创新创业项目，海红米糠油的提取工艺及其体内外抗氧化活性评价（010403042112），2021/06-2023/04 万，0.3 万，已结题，指导老师。

代表性论文

1. Chen, Jianping; Fan, Tugui, Li, Jiarui, Li, Rui, Liu, Xiaofei, Wu, Bing, Gao, Jialong, Liu, Ying, Dong, Hao, & Zhong, Saiyi. Curcumin/cyclodextrin polymer inclusion complex attenuates ethanol-i nduced liver injury by inhibition of DNA damage in mice. Food Science & Nutrition, 2023, 00, 1–9.

2. Li Jiarui, Wang Zhuo, Chen Jianping*, Luo Baozhen, Chen Xuehua, Li Rui, Gao Jialong, Liu Xiaofei, Song Bingbing, Zhong Saiyi*. Protective effect of Sargassum fusiforme polysaccharides on H2O2-induced injury in LO2 cells. 2023, Frontiers in Marine Science, 9:1098758.

3. Luo Baozhen; Wang Zhuo; Chen, Jianping*; Chen Xuehua; Li Jiarui; Li Yinghua; Li Rui; Liu Xiaofei; Song Bingbing; Cheong Kit-Leong; Zhong Saiyi*. Physicochemical Characterization and Antitumor Activity of Fucoidan and Its Degraded Products from Sargassum hemiphyllum (Turner) C. Agardh. Molecules 2023, 28, 2610.

4. Jianping Chen ; Xuehua Chen; Jiarui Li; Baozhen Luo; Tugui Fan; Rui Li; Xiaofei Liu; Bingb ing Song; Xuejing Jia; Saiyi Zhong. Preparation and Characterization of Nano-Selenium Decorated by Chondroitin Sulfate Derived from Shark Cartilage and Investigation on Its Antioxidant Activity, Marine Drugs, 2022, 20

5. Jianping Chen ; Jiarui Li; Tugui Fan; Saiyi Zhong; Xiaoming Qin; Rui Li; Jialong Gao; Yuan wei Liang. Protective effects of curcumin/cyclodextrin polymer inclusion complex against hydroge n peroxide-induced LO2 cells damage, Food Science ＆ Nutrition, 2022.

6. Chen, Jianping, Cao, X.H., Qin, X. M., et al. Proteomic analysis of the molecular mechanism of curcumin//β-cyclodextrin polymer inclusion complex inhibiting HepG2 cells growth. Journal of Food Biochemistry. 2019, 44(1):e13119 （封面论文）

7. Chen, Jianping, Qin, X. M., Zhong, S.Y., Chen, Suhua., Su, Weiming, Liu, Y.* Characterization of Curcumin/Cyclodextrin Polymer Inclusion Complex and Investigation on Its Antioxidant and Antiproliferative Activities. Molecules. 2018, 23, 1179.

8. Yuanwei Liang, Wenhua Qiu, Shixiao Li, Luxin He, Daini Wang, Xiaoxuan Gong, Kaiji Zheng, Zhen Li, Jianping Chen*. Synthesis and In vitro Antiproliferative Activity of 5-Halogen-6-nitrobenzo[c][1,2,5]selenadiazoles on A549 Cells.   Russian Journal of Bioorganic Chemistry, 2023，在线发表.

9. Yuanwei Liang, Weiting Huang, Qianyi Situ, Weiming Su, Wenhua Qiu, Shixiao Li, Luxin He, Jianping Chen*. Novel Terpyridine Conjugated Nitrogen Mustard Derivatives: Synthesis, Spectral Properties and Anticancer Activity. Russian Journal of General Chemistry, 2022, 92(4):1-7.

10. Jianping Chen, Lin Li, Jianyu Su, et al. Proteomic analysis of G2/M phase arrest triggered by natural borneol/curcumin in HepG2 cells, the importance of reactive oxygen species-P53 pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2015, 63 (28): 6440–6449

11. Jianping Chen, Lin Li, Jianyu Su, et al. Natural borneol enhances bisdemethoxycurcumin-induced cell cycle arrest in the G2/M phase through up-regulation of intracellular ROS in HepG2 cells. Food & Function. 2015 ,6: 740-748

12. Jianping Chen, Lin Li, Jianyu Su, et al. Enhancing effect of natural borneol on the cellular uptake of demethoxycurcumin and their combined induction of G2M arrest in HepG2 cells via ROS generation. Journal of Functional Foods. 2015, 17: 103–114

13. Jianping Chen, Lin Li, Jianyu Su*, et al. Synergistic apoptosis-inducing effects on A375 human melanoma cells of natural borneol and curcumin. Plos one. 2014, 9 (6):e101277.

14. Jianping Chen, Rong Zhou, Lin Li, et al. Mechanical, rheological and release behaviors of a Poloxamer 407/Poloxamer 188/Carbopol 940 thermosensitive composite hydrogel. Molecules, 2013, 18:12415-12425.

15. 陈博文，陈建平*，黄文浩，钟赛意，李  瑞，宋兵兵，刘晓菲，汪  卓. 岩藻多糖纳米硒的制备及其抑制肿瘤细胞增殖的研究. 天然产物研究与开发

16. 黄文浩，陈建平*，陈博文，陈岑，钟赛意，刘晓菲，李瑞，宋兵兵，汪卓．姜黄素纳米硒的制备工艺优化、表征及其对酒精性肝损伤的保护作用. 食品工业科技

17. 陈岑，陈建平*，黄文浩，陈博文，钟赛意，李瑞，刘晓菲，宋兵兵，汪卓. 海红米糠多糖的提取工艺、结构表征及抑制HepG2细胞增殖研究. 食品与发酵工业.

18. 王子甄，危莹璐，曾莹淇，王嘉怡，钟赛意，陈建平*. 海红米糠油的提取、组成成分和体外抗氧化活性研究. 粮食与油脂

19. 范土贵, 曹笑皇, 赵云涛, 高加龙, 刘颖, 刘海, 钟赛意, 秦小明, 陈建平*.姜黄素超分子包合物改善乙醇诱导LO2肝细胞DNA损伤的作用机制. 食品与发酵工业，2022, 48(8) :182 - 189.

20. 范土贵，陈建平*，高加龙，钟赛意，秦小明. 姜黄素超分子包合物对乙醇诱导LO2细胞损伤的保护作用. 食品工业科技，2021，42（18）：366−371.

21. 陈雪花，陈建平*，罗宝浈，李佳睿，李瑞，刘晓菲，宋兵兵，钟赛意. 硫酸软骨素纳米硒的结构表征及对Hela细胞迁移与侵袭的影响. 食品与发酵工业，2022，

22. 罗宝浈，陈建平*，李佳睿，陈雪花，范土贵，钟赛意，刘晓菲，李 瑞，宋兵兵. 半叶和亨氏马尾藻岩藻聚糖理化性质及其抗氧化抗肿瘤活性. 广东海洋大学学报，2022, 42(5): 134-140.

23. 陈建平; 余苗; 秦小明; 谌素华; 钟赛意(*), 环糊精功能化修饰纳米银负载姜黄素的制备及其抗肿瘤活性, 食品科学, 2017, 38(21)：38-42.

24. 陈建平; 彭莞仪; 秦小明; 谌素华; 钟赛意; 刘颖(*), 姜黄素超分子包合物的结构鉴定及其抗氧化活性, 食品工业科技, 2017, 38(21)：21-25.

25. 陈建平; 庞艺萌; 刘颖; 刘海; 钟赛意; 谌素华; 秦小明(*), 姜黄素超分子包合物的体外抗肿瘤活性评价, 食品工业科技, 2018, 39(12)：6-10.

26. 陈建平; 钟赛意; 秦小明; 谌素华; 李三宝(*), 负载姜黄素β-环糊精功能化纳米银诱导HepG2细胞凋亡机制, 广东海洋大学学报, 2019, 39(1)：78-83.

27. 陈建平; 陈曦; 钟赛意; 秦小明(*), 番茄红素对人体血清自由基的清除作用, 食品工业科技, 2018, 39(24)：309-312.

28. 庞艺萌; 彭莞仪; 赵浩; 荣利远; 陈建平(*), 姜黄素超分子包合物抑制HepG2肝癌细胞的增殖, 现代食品科技, 2019, 35(3)：21-25

29. 蓝伟, 陈建平*. 硫酸软骨素的生物活性及其构效关系研究进展, 食品安全质量检测学报，2022，13（15），4924-4932.

30. 陈建平，李琳，苏健裕. 姜黄素的抗氧化与抗肿瘤活性研究. 现代食品科技. 2014年第12期发表. (EI收录)

31. 陈建平，苏健裕，陈玲，李琳，李冰，李晓玺. 梅片树叶挥发油的抗氧化活性研究. 食品工业科技.2012, 33(5):149-151. (中文核心).

专利

1. 硫酸软骨素纳米硒在制备血管生成抑制剂中的应用，202410056421X, 2024-01-16，发明专利，第一发明人

2. 半叶马尾藻岩藻聚糖的制备方法及其在制备抗肝癌药物中的应用，202211441653.4，2022-11-17，发明专利，第一发明人

3. 一种具备抗氧化活性的硫酸软骨素纳米硒在制备抗肿瘤药物中的应用，202211039554.3，2022-08-29，发明专利，第一发明人

4. 一种姜黄素包合物温敏性凝胶及其制备方法与应用，202010816639.2，2020-08-14，发明专利，第一发明人

5. Preparation method of curcumin-cyclodextrin supramolecular inclusion compound, 2020101225, 2020.07.02, 发明专利，第一发明人

6. Temperature sensitive gel of curcumin clathrate and preparation method and application thereof , LU500473, 2022.01.28, 发明专利，第一发明人

7. 一种姜黄素纳米粒子及其制备方法和应用，201910147182.8，2019-02-27，发明专利，第一发明人

8. 一种姜黄素-环糊精超分子包合物的制备方法，201710315990.1，2017.05. 08，发明专利，第一发明人

获奖

1. 获2023年度广东海洋大学优秀硕士学位论文指导教师。

2. 获2021年度广东省科技进步二等奖。

3. 获2021年度中国商业联合会科学技术三等奖。

4. 获2018年度广东海洋大学优秀班主任。

5. 获2017年度广东海洋大学先进个人、院级优秀共产党员。

6. 获2016和2018年度广东海洋大学食品科技学院青年教师授课竞赛“二等奖”。