10月10日下午，食品科技学院邀请广西大学牛德宝副教授作题为《山茶油一步法非热物理精炼技术及装备》的学术报告。报告会由学院副院长高加龙教授主持，学院教师及研究生60余人参加。

报告中，牛德宝副教授围绕我国山茶油产业发展现状与技术升级需求，剖析了传统精炼工艺在营养成分保留、能耗物耗控制及副产物处理等方面面临的问题，系统介绍了一步法非热物理精炼技术的研发思路、核心原理与工艺路线，重点讲解了陶瓷膜核心装备在油脂脱胶、脱酸、脱色等环节中的应用及运行机制。结合产业化试点案例，进一步分析了该技术在保留山茶油天然营养成分、提升产品品质和推动绿色加工等方面的应用效果与发展前景。

交流环节，与会师生围绕陶瓷膜与油脂体系的适配性、山茶油关键质量指标控制及技术规模化应用等问题展开讨论。牛德宝副教授结合科研与产业实践经验逐一解答，并提出相关建议。

专家简介

牛德宝，工学博士、博士后，广西大学轻工与食品工程学院副教授、博士生导师，广西饮料产品质量检验中心学术带头人。主要从事食品非热加工研究，近五年主持国家自然科学基金等科研项目12项。发表学术论文80余篇，获授权专利10余件，牵头制定行业及团体标准4项，专利成果转化金额超500万元。担任多个学术期刊编委及客座编辑，获广西科技进步奖二等奖等多项奖励，指导学生获多项国家级、区级竞赛奖项。