8月7日至9日，食品科技学院刘书成教授、肖乃勇、谭明堂、谭明辉等老师和博士研究生张强参加了在上海召开的第十一届食品与健康国际研讨会。本届会议由上海海洋大学与上海市食品学会联合主办，中国海洋大学、广东海洋大学等单位协办。会上，刘书成教授作了《脂肪酸调控鱼糜中熔融球态肌原纤维蛋白乳液稳定性的机制研究》的专题报告，并担任“食品加工新技术”分会场主持人；肖乃勇博士主持了“硕博专场”论坛；博士研究生张强作了《超声预处理与不同官能团多糖糖基化协同作用于鱼明胶：功能性质、流变分析及分子机制》的学术汇报，并荣获优秀报告奖。

通过参加学术会议，加强了学院教师对外学术交流与合作。教师团队通过主持分会场及硕博专场论坛，积极参与学科前沿议题的组织与引领；研究生在高水平平台中与同行切磋并获佳绩，充分体现我院“以研促学、以赛砺才”的培养理念。学院将持续搭建高水平学术交流平台，鼓励师生在国际舞台上发出“广海声音”，为食品与健康领域交叉创新贡献更多智慧。