11月30日上午，食品科技学院在望海楼A105会议室成功举办高水平学术报告会。本次会议特邀上海海洋大学施文正教授与江苏大学高瑞昌教授莅临主讲，学院院长刘书成教授主持报告会，全院60余名教师及研究生到场聆听。

会上，施文正教授以“水产品风味研究”为题展开深度分享。他从水产品风味的整体概况切入，系统梳理了风味研究的核心框架，随后详细阐述了水产品中挥发性物质的提取分离与鉴定技术体系，深入浅出地解读了呈味物质检测的最新方法与技术突破，并结合行业发展趋势，对该领域未来的研究方向与创新路径进行了前瞻性分析。报告内容兼具理论深度与实践指导意义，为在场师生开展相关领域研究提供了清晰的思路与重要参考。

江苏大学高瑞昌教授则聚焦“国家自然科学基金申请书撰写”这一科研热点主题，结合自身作为国家自然科学基金项目负责人与评审专家的双重丰富经验，毫无保留地分享了申报心得。他着重强调，基金申报的核心在于精准选题与规范撰写，二者是提升申报成功率的关键所在。报告中，高教授详细拆解了基金申请需遵循的核心原则，针对选题凝练、学科交叉融合、科学问题聚焦、前期工作积累以及学术交流拓展等关键环节，结合实际案例给出了具体指导建议，为在场师生破解申报难题、提升科研项目申报质量提供了宝贵的实战经验。

此次学术报告会不仅有助于学院师生及时把握学科前沿动态，更在科研方法、项目申报等方面提供了针对性指导，对学院进一步加强学科建设、提升科研创新能力与人才培养质量具有重要推动作用。

报告人简介：

施文正，上海海洋大学教授、博士生导师，水产品加工及贮藏工程系主任。兼任中国食品科学技术学会预制菜专委会常务委员、风味专委会委员，全国水产标准化技术委员会水产品加工分委会委员等职，担任《上海海洋大学学报》等多本期刊编委。主持“十三五”“十四五”国家重点研发计划课题、国家自然科学基金面上项目等20余项；发表论文200余篇（含ESI高被引3篇），授权发明专利16项，制定标准12项，获中国食品工业协会科学技术一等奖等7项奖项；主编《Edible Seaweed Food Guide》，参编《海洋水产品加工与食品安全》等著作。

高瑞昌，江苏大学教授、博士生导师，国家特色淡水鱼产业技术体系岗位科学家，江苏省“333”工程、“六大人才高峰” 高层次人才，食品生物工程与装备方向带头人。兼任中国生物工程学会理事、原国家自然科学基金委食品科学学科流动项目主任，及多本期刊编委、审稿人。研究领域为水产品加工与综合利用，主持/参与国家自然科学基金区域联合重点项目等20余项。以第1 /通讯作者发表论文近200篇（SCI/Ei收录160篇，ESI高被引6篇），入选全球前2%顶尖科学家；主编教材与科普书各1部，授权专利63项（含多国专利5件），获省部级奖9项，获评江苏省优秀博士论文指导教师。