10月17-19日，食品科技学院邓旗副教授应邀参加了在福建厦门召开的2025年全国包装与食品工程暨农产品加工学术年会，并在分会场“水产品加工技术与装备”上作了题为“基于蛋白氧化解析L-半胱氨酸盐酸盐对红鱼干特征风味的改善作用及机制”的学术报告。同时，邓旗老师还向与会专家介绍了所在团队和学院发展情况，进一步提升了学院的学术影响力。

此次会议由中国机械工程学会、中国农业机械学会主办，中国机械工程学会包装与食品工程分会、中国农业机械学会农副产品加工机械分会、集美大学海洋食品与生物工程学院承办。