2024年12月10日，浙江大学丁甜教授应我院邀请在望海楼A105室作了题为“非热等离子体杀菌及活化水设备开发”的学术报告。会议由食品科技学院王军教授主持，学院50余名师生参与了此次学术交流。

丁教授的报告主要聚焦于非热等离子体杀菌技术及其实际应用。他对非热等离子体及等离子体活化水的产生原理、理化特性以及杀菌机制等方面进行了详细描述，同时针对现有等离子体装备中存在的一些问题，介绍了课题组目前开发的各种新型设备的最新进展，这其中包括等离子体活化水设备、等离子体保鲜设备和包装内等离子体杀菌设备等，使在场的教师和学生对非热等离子体设备的未来发展有了更为深入的了解。

此次报告会不仅为我院师生提供了一个食品非热杀菌的交流平台，也激发了在场师生对新型非热加工技术的浓厚兴趣。报告会后，丁教授还与部分师生进行了深入交流与讨论，就非热等离子体技术的研究方法、设备开发及应用等问题，提出了许多宝贵的建议和指导。

通过此次报告会，学院进一步加深了与浙江大学在食品安全领域的学术交流与合作。学院将继续加强与国内外高校和科研机构的合作，推动食品安全与食品工程技术领域的创新研究与应用，为我国食品安全保障工作贡献力量。

报告人简介：

丁甜，博士，教授，浙江大学食品加工工程研究所副所长，未来食品实验室副主任，主要从事非热杀菌与微生物安全控制研究。入选国家级青年人才计划，科睿唯安全球高被引学者（2022，2023，2024），WHO/FAO微生物风险评估委员会委员，浙江省杰青，现任Food Microbiology副主编，Food Research International副主编，Food Quality and Safety领域主编，CYTA-Journal of Food副主编，Sustainable Food Technology咨询顾问（Advisory Board），Food Control，Current Opinion in Food Science，Journal of Food Protection，Food Science and Human Wellness，Journal of Future Food和浙江大学学报（农业与生命科学版）编委，中国食品科技学会非热加工分会常务委员、青工委委员，中华预防医学会食品卫生分会常务委员，IFT非热加工分会委员。以主要完成人获国家技术发明二等奖、教育部自然科学一等奖等科研奖励7项，发表论文100余篇，总被引1.1万余次，H指数58，授权专利30余件，美国发明专利1件，转让2件，参与制定行业标准2项，主编英文著作3本，主编中国轻工业出版社“十四五”规划教材1部，参编5部。