2024年11月8-10日，食品科技学院刘书成教授、陈雷教授等老师和研究生参加了在山东济南召开的第二届农业食品青年科学家学术沙龙。本次沙龙由国际食物营养与安全协会（IADNS）主办，山东省农业科学院承办，来自全国高校和科研机构的300多位中国农业与食品领域青年科学家展示了的最新研究成果，分享经验和思路，探索新方向和发现新问题，推动合作与交流。

在学术盛会上，食品科技学院的王泽富博士做了“蛋白氧化与金鲳鱼保水性与消化特性内在关联及调控研究”的学术报告，7位研究生在大学上做了学术报告交流，还有部分老师和研究生做了墙报展示，有5位研究生获得了最佳学术报告奖或最佳墙报展示奖。通过参加此次学术会议，进一步扩大了学院食品科学领域的学术影响力。