10月17日，广东省人民政府发布《广东省人民政府关于颁发2023年度广东省科学技术奖的通报》（粤府〔2024〕54号），食品科技学院钟赛意教授牵头项目“鱼虾加工副产物高效增值全利用关键技术创新与应用”荣获科技进步奖二等奖，广东海洋大学为第一完成单位。

图1 获奖项目信息

该项目针对鱼虾加工副产物资源利用率低，缺乏多层次综合开发以及产品附加值低等瓶颈问题，构建了鱼虾加工副产物高质食品开发、活性功能因子绿色制备以及残余物生物发酵制备营养功能性饲料添加剂等多层次、多途径高效全利用模式。该成果解决了制约鱼虾副产物高值化利用的技术难题，项目成果已在广东湛江、茂名、肇庆等多家企业进行了推广应用，有力推动了我省鱼虾加工副产物的增值利用，对减少资源浪费，降低企业成本，增加企业经济效益，减少环境污染做出了积极贡献。

图2 项目研发技术路线