10月10日下午，食品科技学院刘书成教授受湛江市市场监督管理局的邀请，为全市的市场监督管理人员进行授课培训，培训题目为《发展预制菜，助力产业高质量发展》。刘书成教授从现代预制菜发展的时代背景、中式预制菜的发展潜力、科技赋能预制菜高质量发展三个方面进行了讲授。针对市场监督管理人员的职责和特点，重点介绍了现代预制菜产业的发展历程、预制菜对食品产业的影响、预制菜产业发展中存在的问题；针对预制菜产业的规范发展，重点解读了2024年3月份国家市场监管总局、农业农村部等六部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，该通知聚焦在预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面。

刘书成教授在培训会上还介绍了食品科技学院在水产预制菜的保鲜与加工、品质保持与控制、营养与健康、质量与安全等方面的研究成果与开发的产品，为湛江市预制菜产业高质量发展提供了重要的科技支撑，同时为预制菜产业高质量发展培养了高素质人才。此次培训加强了学院与湛江市市场监督管理局的合作，为湛江市预制菜产业产业发展做贡献。