研究团队

海洋食品加工新技术

研究领域

海洋生物活性物质开发与利用

导师情况

联系地址

广东省湛江市麻章区海大路1号广东海洋大学食品科技学院

电子邮箱

songwk@gdou.edu.cn

个人简介

近5年，主持校级科研项目1项，以第一或通讯作者发表学术论文5篇（其中SCI收录4篇）。

教育经历

2008.09-2012.07，曲阜师范大学大学，化学与化工专业，工学学士学位

2013.09-2015.07，青岛科技大学，安全工程专业，工学硕士学位

2015.09-2019.06，中国海洋大学，水产品加工及贮藏工程专业，工学博士学位

工作经历

2019.10至今，广东海洋大学食品科技学院 讲师

学术兼职

无

教育教学

讲授本科生课程：《食品工厂设计与环境保护》、《食品加工机械设备》

科学研究

代表性论文（5篇）

[1] Song   Wenkui(第一作者), Chen Qianru, Wang Ying, Han   Yan, Zhang Hongwei, Li Bo, Yu Guangli. Identification and Structure–Activity   Relationship of Intestinal Epithelial Barrier Function Protective Collagen   Peptides from Alaska Pollock Skin. Mar. Drugs，2019, 17(8)：450

[2] Song   Wenkui(第一作者), Liu Dan, Sun Leilei, Li Bafang,   Hou Hu. Physicochemical and Biocompatibility Properties of Type I Collagen   from the Skin of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) for Biomedical   Applications. Mar. Drugs，2019, 17(3)：137

[3] Gong   Shunmin, Li Mingbo, Gao Jiarun, Huang Shijia, Song Wenkui(通讯作者), Sun Leilei. Cucumaria frondosa   intestines and ovum hydrolysates intervention ameliorates the symptoms of   dextran sulfate sodium-induced colitis by modulating gut microbiota and its   metabolites. Journal of Food Science，2025, 90：e70106

[4] Lin   Haisheng, Li Fei, Kang Jiaao, Xie Shaohe, Qin Xiaoming, Gao Jialong, Chen   Zhongqin, Cao Wenhong, Zheng Huina, Song Wenkui(通讯作者).   In Vitro In Silico Screening Strategy and Mechanism of Novel Tyrosinase   Inhibitory Peptides from Nacre of Hyriopsis cumingii. Mar. Drugs，2024,   22(9)：420

[5] Gong   Shunmin, Sun Liqin, Sun Yongjun, Ju Wenming, Wang Gongming, Zhang Jian, Fu   Xuejun, Lu Chang, Zhang Yu, Song Wenkui(通讯作者), Li Mingbo, Sun Leilei.   Integrated Macrogenomics and Metabolomics Analysis of the Effect of Sea   Cucumber Ovum Hydrolysates on Dextran Sodium Sulfate-Induced Colitis. Mar.   Drugs，2025,   23(2)：73

教学科研奖励

无