研究团队

海洋食品高值化利用

研究领域

海洋生物活性物质与功能

导师情况

吉宏武 教授

联系地址

广东省湛江市麻章区海大路1号广东海洋大学食品科技学院

电子邮箱

mingc09@126.com

个人简介

近5年，以第一或通讯作者发表学术论文5篇（其中SCI收录4篇），获授权发明专利3件。

教育经历

2013.09-2017.07，广东海洋大学，食品科学与工程专业，工学学士学位

2017.09-2019.12，广东海洋大学，食品工程专业，工学硕士学位

2020.09-2023.12，广东海洋大学，水产品加工与贮藏专业，工学博士学位

工作经历

2024.07-，广东海洋大学 食品科技学院 讲师

教育教学

讲授本科生课程：食品工程原理

科学研究

代表性论文（5篇）

[1] Chen M, Ji H, Song W, et al. Anserine beneficial effects in hyperuricemic rats by inhibiting XOD, regulating uric acid transporter and repairing hepatorenal injury[J]. Food & Function, 2022, 13(18): 9434-9442.

[2] Chen M, Song W, Ji H, et al. Carnosine reduces serum uric acid in hyperuricemia rats via inhibiting inflammation to enhance uric acid excretion and restoring hepatorenal dysfunction. Journal of Functional Foods. 2023, 110:105863.

[3] Chen M, Luo J, Ji H, et al. The preventive mechanism of anserine on tert-butyl hydroperoxideinduced liver injury liver injury in L-02 cells via regulating the Keap1-Nrf2 and JNK-Caspase-3 signaling pathways[J]. Marine Drugs, 2023, 21(9):477.

[4] Chen M, Ji H, Zhang Z, et al. A novel calcium-chelating peptide purified from Auxis thazard protein hydrolysate and its binding properties with calcium[J]. Journal of Functional Foods, 2019, 60:103447. (5.600/中科院 2 区)

[5] 陈铭, 罗静, 宋文奎，等. 肌肽对叔丁基过氧化氢诱导肝细胞损伤的修复作用[J]. 食品与工业发酵.

代表性授权专利（5项）

[1] 吉宏武，陈铭，张迪，宋文奎，苏伟明，刘书成.一种修复肝脏损伤的组氨酸二肽组合物及其应用. 2021. 授权专利号：ZL202111168989.3.

[2] 吉宏武，陈铭，张迪，宋文奎，苏伟明，刘书成.一种修复肾脏损伤的鹅肌肽组合物及其用. 2021. 授权专利号：ZL202111168946.5.

[3] 吉宏武，陈铭，罗静. 一种抑制食源性嘌呤吸收的鹅肌肽组合物及其应用.2024. 授权专利号：ZL202311839657.2.