研究团队

海洋食品功能因子与功效

研究领域

水产品加工、海水稻高值化利用

导师情况

硕士生导师

联系地址

广东省湛江市麻章区海大路1号广东海洋大学食品科技学院

电子邮箱

yeshq@126.com

个人简介

近5年，主持企业委托科技研发项目4项，以第一作者发表学术论文1篇（其中SCI收录1篇），参编教材著作1部，获授权发明专利1件。指导学生参加学科竞赛：“碱地生金” — 海水稻功能性物质助力乡村振兴 ，获第九届中国国际“互联网＋”大学生创新创业大赛，省赛金奖（省级一等奖）。药食同源-海水稻功能食品引领者，获第八届全国大学生生命科学竞赛（创新创业类），国家级三等奖。第二届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛，获教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会，省级一等奖（南部赛区一等奖）。

教育经历

1985.09-1989.07，天津科技大学，食品工程专业，工学学士学位

2000.07-2003.08，华中科技大学，动力工程专业，工程硕士学位

2007.09-2010.06，华南理工大学，制糖工程专业，工学博士学位

工作经历

1996.10-2005.11，食品工程 讲师

2005.12-2010.11，食品科学与工程 副教授

2010.12-今，食品科学与工程 教授

学术兼职

兼任湛江市食品行业协会会长、广东省民族医药协会药食同源分会会长等

教育教学

讲授本科生课程：食品工程原理、创新创业教育

讲授研究生课程：食品工程特论

科学研究

[1] 企业委托项目：海水稻-乳制品系列产品产业化的研究与开发，2020-2023，湛江燕塘乳业有限公司；

[2] 企业委托项目：海水稻功能物质系列产品产业化的研究与开发，2023-2026，东莞市泰源绿品健康科技有限公司。

[3] 省部产学研专项资金企业创新平台项目：虾壳制备功能性甲壳多糖及其衍生物科技创新中心，2014-2016，广东省科学技术厅

代表性论文

[1] Shengquan Ye,Junmei Huang, Wenlong Wu, Jianping Chen, Saiyi Zhong1,Guang Qiu,Wei Zhang,Ru Chen,Yijun Liu.Optimized extraction technology of glutathione from ‘Haidao 86’ germ rice by response surface methodology.Food Science & Nutrition,2023,00:1–9.

[2] Ye Sheng-Quan,Shen Shao-Fei,Guo Si-Yuan,Zhang Chao-Hua,Huang He. Study on synthesis and adsorption characterization of hydroxypropyl chitosan metal complex.DESALINATION AND WATER TREATMENT ，2013,51（16-18）：3101-3105.

代表性授权专利

[1] 钟赛意,王刚,刘寿春,陈建平,李瑞,宋兵兵,刘晓菲,叶盛权. 一种从海红米糠中提取神经酰胺的方法 , ZL202210385862.5 , 2024-06-11.

[2] 余以刚,叶盛权,姜秋焕.利用羧甲基壳聚糖脱苦制备啤酒酵母泥的方法, ZL201210429618, 2014-04-02.

代表性专著与教材

[1] 叶盛权副主编.中国酒精生产与经营,  化学工业出版社,2009

[2] 姜绍通,周先汉,叶盛权等编著.食品工程原理,化学工业出版社,2010

[3] 叶盛权参编. 海洋渔业经济学，中国农业出版社，2023

教学科研奖励

[1] 水产加工企业废水气浮络合萃取技术研究及应用，2012年度中华全国工商业联合会科学技术奖三等奖，排名第一