研究团队

海洋食品营养与功能因子研究与开发创新团队

研究领域

海洋生物活性物质鉴定与开发；海藻多糖与低聚糖的功能评价

导师情况

博士生导师、硕士生导师

联系地址

广东省湛江市麻章区海大路1号广东海洋大学食品科技学院

电子邮箱

klcheong@gdou.edu.cn

个人简介

主持国家自然科学基金2项、广东省自然科学基金2项，以第一或通讯作者发表SCI学术论文50余篇，发表教改论文10篇，获授权发明专利8件转让6件，荣获澳门特别行政区研究生科技研发奖、2023年度中国商业联合会全国服务业科技创新奖一等奖（排名第三）、入选2021-2023年度全球前2%顶尖科学家榜单。

教育经历

09/2004-07/2008：暨南大学，食品科学与工程专业，工学学士学位

09/2008-07/2011：暨南大学，食品科学专业，工学硕士学位

09/2011-07/2016：澳门大学，生物医药专业，理学博士学位

工作经历

12/2016 - 10/2022  ：汕头大学 副教授

10/2022 - 12/2023  ：广东海洋大学 副教授

01/2024 - 今  ：广东海洋大学 教授

教育教学

讲授本科生课程：仪器分析、仪器分析实验

讲授研究生课程：现代食品科学技术

教研教改项目：

[1] 广东省学位与研究生教育改革研究项目, 2019-2020

[2] 广东省研究生学术论坛-生命科学分论坛, 2020

科学研究

代表性科研项目（5项）

[1] 国家自然科学基金应急管理项目：2019，国家自然科学基金委员会

[2] 国家自然科学青年基金项目：2019-2021，国家自然科学基金委员会

[3] 广东省自然科学基金项目：2018-2021，广东省科学技术厅、

[4] 广东省自然科学基金面上项目：2021-2023，广东省科学技术厅

[5] 2021年广东省科技专项基金，2022-2024，广东省科学技术厅

代表性论文（5篇）

[1] Yu, B., Wang, M., Teng, B., Veeraperumal, S., Cheung, P. C.K., Zhong, S., & Cheong K.L. (通讯作者), Partially acid-hydrolyzed porphyran improved dextran sulfate sodium-induced acute colitis by modulation of gut microbiota and enhancing the mucosal barrier. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023, 71(19): 7299-7311.

[2] Cheong K.L., Xie X.T., Zhou T., Malairaj S., Veeraperumal S., Zhong S., and Tan K., Exploring the therapeutic potential of porphyran extracted from Porphyra haitanensis in the attenuation of DSS-induced intestinal inflammation. International Journal of Biological Macromolecules, 2024. 271:132578.

[3] Li J. K., Veeraperumal S., Aweya J.J., Liu Y., Cheong K.L. (通讯作者), Fucoidan modulates gut microbiota and immunity in Peyer's patches against inflammatory bowel disease, Carbohydrate Polymers, 2024, 342, 122421.

[4] Li Y.F., Udayakumar V., Sathuvan M., Liu Y., Liu X., Zhang Y.Q., Ma W.Y., Zhang W., Tang S., Cheong K.L. (通讯作者). Effects of laminarin zwitterionic carboxylate and sulfonate on the intestinal barrier function and gut microbiota, Carbohydrate Polymers, 2022, 278: 118898.

[5] Xie X.T., Cheong K.L. (通讯作者) Recent advances in marine algae oligosaccharides: structure, analysis, and potential prebiotic activities. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022, 62, 7703-7717.

代表性授权专利（5项）

[1] 张杰良; 徐书映, 一种坛紫菜多糖及其制备方法与益生活性应用, ZL201811177125.6, 2021.05.04

[2] 张杰良; 邱华迈; 苏雷什, 坛紫菜多糖在制备修复小肠上皮细胞损伤产品中的应用, ZL202010325691.8, 2022.08.16（已转让5万元）

[3] 张杰良;郑莉欣, 一种护肤水乳及其制备方法, ZL202011532685.6, 2023.02.24（已转让5万元）

[4] 张杰良; 余标; 李云峰, 一种昆布多糖类化合物及其制备方法与应用, ZL202111051667.0, 2022.12.06

[5] 张杰良; 李云峰; 余标; 余秋永; 陈健平, 具有肠道屏障修复作用的昆布多糖类化合物及其制备方法, ZL20211151673.6, 2023.07.23（已转让5万元）

代表性专著

Kit-Leong Cheong, Valentina Jesumani, Bilal Muhammad Khan, Yang Liu, and Hong Du. Algal Polysaccharides and Their Biological Properties, Wiley Blackwell, 2021, 231-264.

教学科研奖励

[1] 2018年全国高校生命科学微课教学比赛二等奖，排名第一

[2] 2023年度中国商业联合会全国服务业科技创新奖一等奖，排名第三

[3] 第三届全国大学生生命科学竞赛二等奖，第一指导教师