研究团队

海洋食品营养与功能研究

研究领域

水产品保活、保鲜及活性物质研究

导师情况

硕士生导师

联系地址

广东省湛江市麻章区海大路1号广东海洋大学食品科技学院

电子邮箱

Gaojl@gdou.edu.cn

个人简介

近5年，主持国家重点研发计划子课题1项、广东省自然科学基金1项、广东省科技专项资金1项和湛江市科技攻关1项以及教研教改项目1项，以第一或通讯作者发表学术论文10篇（其中SCI收录5篇），发表教改论文1篇，参编教材2部，获授权发明专利3件，制定或参与制定地方标准2件，荣获海洋科学技术奖一等奖1项。

教育经历

2000.09-2004.07，甘肃农业大学，食品科学与工程专业，工学学士学位

2004.09-2007.07，广东海洋大学，水产品加工及贮藏工程专业，工学硕士学位

2013.04-2016.03，东京海洋大学，应用生命科学专业，理学博士学位

工作经历

2007.08-2016.05，广东海洋大学 实验师

2016.05-2020.12，广东海洋大学 讲师

2020.12-至今，广东海洋大学 副教授

2021.06-2024.01 中国科学院海洋研究所 博士后研究

学术兼职

兼任国家水产品研发体系青年专委

教育教学

讲授本科生课程：食品分析、食品分析实验、食品安全检测综合实验

教研教改项目：

[1] 广东海洋大学教学改革与质量工程项目：食品安全检测综合试验线上线下混合式课程，2021-2024，广东海洋大学

科学研究

代表性科研项目（5项）

[1] 国家重点研发计划子课题：水产品陆海联动冷却保鲜与物流品质监控关键技术及装备研发（2019YFD0901602），201911-202212，科技部。

[2] 广东省科技专项资金（“大专项+任务清单”）项目：金鲳鱼冷链物流与鲜度品质保持关键技术研究（2021A0519），202110-202310，湛江市科技局。

[3] 广东省自然科学基金：华贵栉孔扇贝镉结合蛋白的结构鉴定及其镉吸附作用机制研究（2017A030310626），201705-202005，广东省科技厅。

[4] 广东省普通高校新冠肺炎疫情防控专项：基于ACE2分子对接技术筛选贝类抗病毒肽及其改善肺损伤活性研究（2020KZDZX1112），202005-202205，广东省教育厅。

[5] 湛江科技计划项目：牡蛎蛋白源ADH活性肽的结构特征及其影响乙醇吸收机理研究，202309-202505，湛江市科技局。

代表性论文（5篇）

[1] Chen Citing, Li Wan, Gao Jialong (通讯作者), Cao Wenhong, Qin Xiaoming, Zheng Huina, Lin Haisheng, Chen Zhongqin. Purification, Characterization, cDNA Cloning, and Bioinformatic Analysis of Zinc-Binding Protein from Magallana hongkongensis. Molecules 2024, 29, 900.

[2] Situ Huiyuan, Li Yumei, Gao Jialong (通讯作者), Zhang chaohua, Qin Xiaoming, Cao Wenhong, Lin Haisheng, Chen Zhongqin.Effects of cold atmospheric plasma on endogenous enzyme activity and muscle protein oxidation in Trachinotus ovatus. Food Chemistry,2023, 407,135119.

[3] Citing Chen, Jialong Gao (通讯作者), Chaohua Zhang, Xiaoming Qin, Wenhong Cao, Huina Zheng, Haisheng Lin.Cloning and mRNA expression of selenium‑dependent glutathione peroxidase from the oyster Magallana hongkongensis in response to cadmium exposure and aerial exposure at different temperatures. Fisheries Science, 2023, 89(5):633-646.

[4] Zhilan Peng,Jialong Gao（共同第一）,Weimin Su,Wenhong Cao, Guoping Zhu, Xiaoming Qin,Chaohua Zhang,Yi Qi.Purification and Identification of Peptides from Oyster (Crassostrea hongkongensis) Protein Enzymatic Hydrolysates and Their Anti-Skin Photoaging Effects on UVB-Irradiated HaCaT Cells. Marine  Drugs， 2022, 20,749.

[5] Jialong GAO, Chaohua ZHANG, Xiaoming QIN, Wenhong CAO,Jianping CHEN, Yujin LI, Huina ZHENG, Haisheng LIN, Zhongqin CHEN.Hepatoprotective effect of clam (Corbicula fluminea) protein hydrolysate on alcoholinduced liver injury in mice and partial identification of a hepatoprotective peptide from the hydrolysate[J]. Food Science and Technology, 2022,42, e61522.

代表性授权专利（4项）

[1] 高加龙,温财兴,李钰金,曹文红,秦小明,于海桥,林海生. 一种抗急性肺损伤多肽及其应用，ZL 202311252035.X, 2024-05-10.

[2] 高加龙,温财兴,章超桦,李钰金,秦小明,曹文红,于海桥,李宗宝. 一种珍珠贝蛋白肽组合物及其制备和应用，ZL 2022112030286, 2023-03-10.

[3] 高加龙, 章超桦, 沈建, 曹文红, 秦小明, 郑惠娜. 一种牡蛎方便食品的制备方法，ZL 201210254021.7, 2013-12-18.

[4] 章超桦, 高加龙, 秦小明,洪鹏志, 吉宏武, 曹文红, 刘书成.一种珍珠贝肉解酒剂及其制备方法，ZL200810025953.8，2010-11-17.

代表性专著与教材

[1] 王永华，戚穗坚，高加龙等编著. 食品分析（第四版），中国轻工业出版社，2023.

教学科研奖励

[1] 海洋贝类保活流通及精深加工技术及应用，2022年度海洋科学技术奖一等奖，中国海洋学会，排名第5.