朱国萍

博士 高级实验师 硕士生导师

研究方向：海洋活性物质研究、食品加工与安全

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简历

（倒序罗列至今工作经历和教育经历）

2010.07——至今：广东海洋大学 高级实验师

2016.09——2021.12：广东海洋大学+食品科技学院 水产品加工及贮藏工程 工学博士

2007.09——2010.06：广东海洋大学+食品科技学院 食品科学 农学硕士

2001.09——2004.06：广东医学院 医学检验 本科

研究内容

1. 研究主要方向1：海洋活性物质研究

   主要开展贝类、沙蚕中活性肽的分离、纯化、鉴定及其抗氧化、抗疲劳、降血压、改善记忆等功能研究和营养食品开发。

2. 研究主要方向2：食品加工与安全

   主要开展虾虎鱼中河豚毒素、雪卡毒素的监测

3. 研究主要方向3：养殖水域滩涂和水产品质量安全规划

   对渔业产业进行规划

4. 水产预制菜研发

   以北部湾地区特色水产品为主要原料，研究中式水产预制菜肴的配方、冷藏对预制菜品质的影响等。

主要承担项目及成果

主要项目

1. 台山市农业农村局项目：修编《台山市养殖水域滩涂规划（2018年--2030年）》，2023.03——3.9万，在研，主持。

2. 封开县农业农村局项目：封开县养殖水域滩涂规划（2019-2030），2022.05——，24.8万，在研，主持。

3. 广东海洋大学科研启动资金，沙蚕酶解产物对秀丽隐杆线虫抗衰老作用研究，2022/6——，25万，在研，主持。

4. 大学生创新创业训练计划项目，纳他霉素在红鱼干中防腐抑菌的研究，2022/6——，0.3万，在研，指导老师。

5. 湛江市科技计划项目：双齿围沙蚕抗氧化活性的研究及沙蚕运动饮料的研发（2014A03015），2015.01-2019.08，6万，已结题，主持。

6. 江门市蓬江区农林和水务局项目：《江门市蓬江区养殖水域滩涂和水产品质量安全规划（2018年-2030年）》(B17347)，2018.01-2018.06， 8万，已结题，主持。

7. 广东省普通高校水产品高值化加工与利用创新团队培育项目子项目：牡蛎酶解产物记忆改善功效及其成分的研究，2017.09-2019.09，4万，已结题，主持。

8. 湛江市海洋与渔业发展研究中心项目：2017年虾虎鱼河豚毒素监测(B17339 )，2017.04-2017.10，4.83万，已结题，主持。

9. 湛江市海洋与渔业发展研究中心项目：2016年虾虎鱼河豚毒素监测(B16314)，2016.04-2016.07，4.86万，已结题，主持。

10. 湛江市海洋与渔业发展研究中心项目：2015年虾虎鱼河豚毒素监测(B15358)，2015.06-2015.09，3万，已结题，主持。

11. 湛江市海洋与渔业发展研究中心项目：2014 年流沙、草潭沿海虾虎鱼河豚毒素检测(B14148)，2014.05-2014.08，4万，已结题，主持。

12. 湛江市水产研究所项目：湛江东西海岸虾虎鱼雪卡毒素监测 (1310402)，2013.03-2013.12，7万，已结题，主持。

13. 湛江市水产研究所项目：湛江地区广州湾和北部湾虾虎鱼天然毒素检测（1210260），2012.03-2012.12，3万，已结题，主持。

    14. 广东省科技厅项目：粤西沿海有毒虾虎鱼类毒素调查、监控及安全预警应急模式研究（2011B020314008），2011.9--2014.9，8万，已结题，主要参与人。

代表性论文

1. 朱国萍, 陈自豪, 叶宁. 沙蚕运动饮料的制备及其对小鼠运动耐力的影响[J]. 食品与发酵工业, 2023年3月已录用.

2. Guo-Ping Zhu, Chao-Hua Zhang, Xiao-Ming Qin, et al. Ameliorative effects of oyster (Crassostrea hongkongensis) protein hydrolysate on age-induced cognitive impairment via restoring glia cell dysfunction and neuronal injured in zebrafish[J]. Journal of Functional Foods, 2021, 85(104607): 1-10.

3. 朱国萍, 章超桦, 曹文红,等. 牡蛎酶解产物对小鼠学习记忆的影响[J]. 广东海洋大学学报, 2021,41(4): 84-92.

4. 朱国萍, 陈自豪, 叶宁. 响应面优化沙蚕抗氧化物的超高压提取 及其抗氧化活性研究[J]. 水产科技情报 2018，45( 5): 267-274.

5. 朱国萍, 曹伏君, 马伟原, 罗杰. 双齿围沙蚕血细胞形态分析[J]. 水产科技情报 2016，43( 5): 236-239.

6. 朱国萍, 疗建萌, 叶宁, 等. 犬牙僵虾虎鱼体内河豚毒素季节性变化规律[J]. 海洋环境科学, 2015, 34(1): 66-69,80.

7. 朱国萍, 陈子腾, 叶宁. 湛江养殖双齿围沙蚕营养成分的测定[J]. 当代水产，2014，8: 76-77.

8. 朱国萍, 曹文红, 章超桦, 等. 虾头自溶产物中 ACE 抑制肽的分离鉴定[J].. 水产学报, 2013, 37(4):631-640.

9. 朱国萍, 曹文红, 章超桦, 等. 超滤分离对凡纳滨对虾虾头自溶产物 ACE 抑制活性 的影响[J]. 上海海洋大学学报, 2013,22(3):452-457.

获得的科技奖励

1. 湛江市科学技术进步奖二等奖：粤西主要港湾虾虎鱼调查及有毒种类毒素监测及安全预警模式研究和应用，2015年4月，排名第一.

2. 湛江市科学技术进步奖二等奖：对虾高效、生态养殖关键技术集成并应用示范，2012年8月，排名第五.