广东海洋大学食品科技学院走进湛江市养老服务中心开展食品安全科普活动

为积极响应大学生暑期社会实践号召，关注老年群体饮食健康，2026年8月30日，广东海洋大学食品科技学院"知·食"互动讲堂团队在范秀萍老师的指导下，走进湛江市养老服务中心，面向中老年群体开展食品安全营养科普宣讲活动。本次活动以"守护长者饮食健康"为主题，针对老年人在膳食搭配、食品辨别等方面普遍存在的认知误区，团队依托食品专业优势量身定制科普内容，共服务中老年长者一百人，用专业知识守护老年群体"舌尖上的安全"。

程沁婷同学为老人们介绍食品安全科普活动

宣讲现场，团队成员围绕老年食品安全核心要点，从变质食品与保健品辨别、慢性病膳食搭配、趣味互动问答三大板块展开专业且生动的讲解。考虑到老年群体视力下降、理解能力与年轻人存在差异，团队特意制作大字版科普课件，采用图文并茂的形式和通俗易懂的生活化语言，将抽象的食品科学知识转化为直观易懂、贴近生活的实用技能，让每一位老人都能看得清、听得懂、学得会、用得上。

程沁婷同学为老人们讲解变质食品识别方法

针对老年人在食品选购中容易遭遇的安全隐患，团队成员详细讲解了变质食品的识别特征、"三无"保健品的辨别技巧以及食材的正确储存方式。通过现场展示真实案例和对比分析，引导老人们认识到"保质期不是唯一标准""保健品不能代替药品""贵的不一定是对的"等关键认知，帮助他们练就一双辨别食品安全的"火眼金睛"。一位阿姨听完后拉着团队成员的手感慨道："以前总觉得贵的保健品就是好的，今天才知道要认准正规标识和批准文号，回去一定要告诉老姐妹们，可不能再花冤枉钱了。"

刘淑敏和苏宏基同学与老人们在互动问答环节交流

针对高血压、骨质疏松等老年常见病，团队成员从低盐低脂均衡膳食原则入手，详细讲解了日常饮食中的注意事项和常见误区，并现场示范了简易的一日食谱搭配。从主食粗细搭配到菜品烹饪方式，从控盐减油小技巧到补钙维D好方法，团队成员用接地气的语言和可操作的建议，帮助老人们掌握慢性病基础膳食技巧，科学安排日常饮食。老人们纷纷拿出笔记本仔细记录要点，时不时点头表示认可。

为了让老人们更深刻地理解和巩固所学知识，团队还精心设置了食品安全趣味小游戏和有奖问答环节。"这个包装袋鼓起来了还能吃吗？""高血压患者每天吃盐不能超过多少克？"一个个贴近生活的问题引发了老人们的积极参与，大家踊跃抢答、互相讨论，在轻松愉快的氛围中加深了对食品安全知识的印象。答对问题的老人还获得了团队精心准备的科普小礼品，现场气氛热烈而温馨，欢声笑语不断。

此次活动，团队以通俗易懂的讲解、贴近生活的案例、趣味互动的形式，让食品安全科普变得有温度、有记忆点，打破了传统科普"听不懂、记不住、用不上"的壁垒，让食品安全意识在老年群体心中生根发芽。活动不仅有效提升了老年人的食品安全素养和自我保护能力，也让团队成员将食品专业知识切实运用到社会服务中，在实践中锤炼本领、增长才干，深刻体会到了食品专业学生的社会责任与使命担当。活动结束后，团队及时整理宣讲图文资料和短视频，通过校院公众号、本地养老平台等渠道进行推送，进一步扩大科普辐射范围，让更多未能到场的老年人也能受益。同时，本次实践也搭建起了高校与养老机构之间科普合作的桥梁，为今后建立长效合作机制奠定了基础，团队成员纷纷表示将继续以专业之力守护长者"舌尖上的安全"，为食品安全科普事业贡献青春力量。

队员和老人们的合照