1月19日上午，食品科技学院邀请西北农林科技大学食品科学与工程学院李志西教授在望海楼A105为师生作了题为“农产品资源开发利用”的学术报告。报告会由刘书成院长主持，学院教师与研究生参加了报告会。

报告中，李志西教授介绍了近年来利用红枣、拐枣、木瓜和桑葚等农产品资源，在微生态发酵技术、产地原位发酵和果品资源全面转化技术集成与推广应用领域的工作进展与研究成果，为亚热带特色农产品的高值转化和大健康产业发展提供了重要技术借鉴。

报告人简介:李志西，博士，西北农林科技大学食品科学与工程学院教授、博士生导师，先后主持省级课题10余项，发表学术论文200余篇，出版著作10余部，获省部级科学技术奖2项，培养博士10余名、硕士60余名。近年来在微生态发酵技术、产地原位发酵和果品资源全面转化技术集成与推广应用领域有突破性进展。在黄河大峡谷流域红枣剩余资源转化和秦巴山区拐枣、木瓜、桑葚等资源转化方面有诸多创新，社会经济和生态效益显著，成绩突出。曾在西藏江两河"流域首次利用太阳能发酵酱油获得成果。