2025年12月28日，第十二届“萌番姬杯”国际大学生农创大赛决赛在重庆农业数智科技产业园举行。本届大赛紧扣农业农村现代化发展需求，设立农产品加工、数智农业、农文旅融合三大赛道，共收到来自56所高校的565个参赛项目。食品科技学院学生参赛项目“鲳咽无忧——老年人易吞咽食品新突破的革新者”和“独醋匠心-开拓甘蔗食品新资源，筑就健康惠农生态圈”两个脱颖而出，荣获大赛优秀奖。

“鲳咽无忧”团队（严文雯、刘浩、黄永威），在刘书成教授和刘阳博士的指导下，关注到全球老龄化趋势下的特殊饮食需求，特别针对老年人常见的吞咽功能障碍问题，研发了一系列创新食品解决方案。评委组对该项目给予了高度评价：“‘鲳咽无忧’项目体现了当代大学生对社会问题的深刻洞察力和解决问题的能力。项目不仅技术上有创新，更体现了人文关怀，为解决老龄化社会面临的挑战提供了切实可行的方案。”

“独醋匠心”团队（余俊彦、朱仓辉），在杨震和郑凤锦老师指导下，以甘蔗为核心原料开发创新食品——甘蔗醋，不仅开拓了甘蔗这一传统作物的高附加值食品新资源，更构建起一个融合健康消费与惠农助农的可持续生态圈。团队始终坚持“独醋匠心”精神，在保留甘蔗天然风味与营养的基础上，通过可控发酵工艺，使其转化为更易于人体吸收、具有调节肠胃、辅助代谢等健康益处的功能性食品。

两个团队经过长达七个月的精心准备，顺利通过初赛、复赛，成功进入总决赛。在决赛中，团队从产品研发背景、产品创意、市场分析、营销策略以及未来发展前景等方面对项目做了全面汇报。丰硕成果的取得，既是团队锐意创新、拼搏奋斗的集中体现，也彰显了学院长期以来坚持“知行合一、产教融合”育人理念的扎实成效。学院将持续搭建高质量创新实践平台，鼓励学生在前沿领域和现实需求中发现问题、解决问题，通过竞赛锤炼创新能力、拓展专业视野，努力培养更多兼具扎实学识、实践能力与社会责任感的高素质人才，为服务国家战略与地方发展注入蓬勃的青春动能。