实验课程

食品微生物、食品化学与营养学

联系地址

广东省湛江市麻章区海大路1号广东海洋大学食品科技学院

电子邮箱

chujind@163.com

个人简介

近5年，主持湛江市科技项目1项、参加国家基金项目、广东省自然科学基金等项目多项，以第一或通讯作者发表学术论文2篇（其中SCI收录1篇），副主编实验教材1部，获授权发明专利1件，荣获湛江市农业推广奖二等奖1项。

教育经历

2000.09-2004.07，湛江海洋大学大学，食品科学与工程专业，工学学士学位

2008.04-2011.06，广东海洋大学，食品加工与安全专业，农业推广硕士学位

工作经历

2009.10-2020.04 ，广东海洋大学 实验师

2020.05-至今，广东海洋大学 高级实验师

教育教学

讲授本科生实验课程：食品微生物检验、食品化学与营养综合实验、食品化学与营养学实验

科学研究

代表性科研项目（1项）

[1] 湛江市科技项目：高品质海产休闲食品的关键技术研发及产业化，2019.10-2022.10，湛江市科技局

代表性论文（2篇）

[1] Tingju Chen, Huanming Liu, Chujin Deng(共同通讯作者), Dongxia Zhang, Huiying Li, Chunxia Zhou, Pengzhi Hong. Gelatinwheat gliadin electrospun film containing chlorogenic acid Fabrication, characterization, and application in the preservation of grass carp (Ctenopharyngodon idella) fillets.Food Biophysics,2023,18:580-595

[2] 罗美燕，陈蕾蕾，徐雯慧，杨玉平，黎志健，刘唤明，邓楚津(通讯作者) ，洪鹏志.沙蟹汁调配工艺的研究，2020,45（08）:78-82

代表性授权专利（1项）

[1]邓楚津, 刘唤明, 洪鹏志, 周春霞, 伍彬. 一种高效去除亚硝酸盐的解淀粉盐水球菌HL-6的应用, ZL202010804773.0, 2020-08-12.

代表性实验教材（1项）

[1] 邓楚津副主编.食品微生物学检验实验，郑州大学出版社，2023

教学科研奖励

[1] 无线冷链电子标签与水产品物联网管理系统应用推广，2021年湛江市农业推广奖二等奖，排名第三