研究团队

海洋食品营养与功能

研究领域

水产品保活与加工

导师情况

硕士研究生导师

联系地址

广东省湛江市麻章区海大路1号广东海洋大学食品科技学院

电子邮箱

fanxp08@163.com

个人简介

近5年，主持广东省教研教改项目、企业横向项目2项，以第一或通讯作者发表学术论文28篇（其中SCI收录12篇），发表教改论文5篇，主编教材著作1部，获授权发明专利2件，参与制定地方标准1件，获国家级、省级教学案例一等奖2项。

教育经历

1996.09-2000.07，西南农业大学，淡水渔业专业，农学学士学位

2000.09-2003.07，湛江海洋大学，水产品加工及贮藏工程专业，工学硕士学位

2015.09-2019.12，广东海洋大学，食品科学专业，工学博士学位

工作经历

2005.07-2019.12，食品科学与工程 讲师

2020.01-至今，食品科学与工程 副教授

教育教学

讲授本科生课程：食品营养学、食品科学与工程导论、食品化学与营养学实验、食品专业英语

教研教改项目：

[1] 广东省教学改革与质量工程项目：工程认证背景下食品科学与工程专业的毕业论文（设计）教学改革与实践，2023-2026，广东省教育厅

科学研究

代表性科研项目

[1] 企业横向项目，牡蛎加工过程风味分析及腥味控制技术，2023.03-2023.12。

代表性论文

[1] Fan, Xiuping.(2019) Metabolic and anti-oxidative stress responses to low temperatures during the waterless preservation of the hybrid grouper (Epinephelus fuscogutatus♀ × Epinephelus lanceolatus♂). Aquaculture , 508, 10-18.

代表性授权专利

[1]范秀萍,秦小明,刘书成,张坤，杜欢.一种金鲳鱼保活运输的方法ZL2021112851955, 2023.

[2] 范秀萍;秦小明;吴炜俊;杜欢;林恒宗。一种珍珠龙胆石斑鱼的保护液及其应用, ZL202111296487.9，2022.

代表性专著与教材

[1] 范秀萍副主编. 食品质量与安全专业英语，中国轻工业出版社，2023

教学科研奖励

[1] 2018年广东海洋大学第十届教学质量优秀奖

[2] 2021年广东省在线教学优秀案例一等奖

[3] 2024年全国高校食品科学与工程专业实验教学案例一等奖