简历

2020-至今：广东海洋大学食品科技学院 教授

2008-2020年：江西农业大学生物科学与工程学院 讲师、副教授、教授

2004-2008年：华东理工大学生物工程学院 博士

2001-2004年：江西农业大学生物科学与工程学院 硕士

1996-2000年：江西农业大学国土资源与环境学院 本科

研究内容

1. 研究主要方向：微生物资源开发与利用

2. 研究主要方向：微生物代谢调控与发酵工程

主要承担项目及成果

主要项目

1. 广东省普通高校重点领域专项, 羽毛废弃物酶解转化水产蛋白饲料高值化关键技术（项目编号：2021ZDZX4010）, 2021.07-2024.06, 30万, 在研, 主持.

2. 广东省自然科学基金-面上项目, 角蛋白酶kerJY-23破解羽毛角蛋白抗性屏障的作用机理及其催化强化机制研究（项目编号：2023A1515012604）, 2023.01-2025.12, 10万, 在研, 主持.

代表性论文

1. Kuntai Li, Yingyin Liang, Jianhao Fang, Jieying Peng, Minghui Tan*. Chitin deacetylase from Bacillus aryabhattai TCI-16: Heterologous expression, characterization, and deacetylation performance. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2024, 72 (16): 9268-9278

2. Jiachi Lei, Jun Zhang*, Kuntai Li*, et al. Pretreatment of shrimp shells with an acidic deep eutectic solvent system for chitin extraction and its enhanced performance as a carrier for immobilized lipase. International Journal of Biological Macromolecules 264 (2024) 130774.

3. Li Kuntai, Li Ganghui, Liang Yingyin, Zhang Rong, Peng Shuaiying*, Tan Minghui, Ma Donglin*. Structural and enzymatic characterization of a novel metallo-serine keratinase KerJY-23. International Journal of Biological Macromolecules 260 (2024) 129659.

4. Shuaiying Peng, Hanguang Li, Shuaiwen Zhang, Rong Zhang, Xin Cheng, Kuntai Li*. Isolation of a novel feather-degrading Ectobacillus sp. JY-23 strain and characterization of a new keratinase in the M4 metalloprotease family. Microbiological Research 274 (2023) 127439.

5. Kuntai Li, Ganghui Li, Shuaiying Peng*, Minghui Tan*. Effective biodegradation on chicken feather by the recombinant KerJY-23 Bacillus subtilis WB600: A synergistic process coupled by disulfide reductase and keratinase. International Journal of Biological Macromolecules 253 (2023) 127194.

6. Jieying Peng, Linru Huang, Minghui Tan*, Jianhao Fang, Kuntai Li*. A simplified and efficient preparation process of pineapple leaf fibers via in-situ retting and degumming by Bacillus subtilis XW-18. Industrial Crops & Products 206 (2023) 117739.

7. Hong-yu Wei, Yi Li, Jiao Yan, Shuai-ying Peng, Sai-jin Wei, Yanbin Yin, Kun-tai Li*, Xin Cheng*. Root cell wall remodeling: A way for exopolysaccharides to mitigate cadmium toxicity in rice seedling. Journal of Hazardous Materials 443 (2023) 130186

专利

1. 一种可降解羽毛的基因工程菌及其构建方法和应用, ZL 2022 1 0750593.8, 2023年, 国家发明专利，发明人: 李昆太, 彭帅英, 张荣, 谭明辉, 张俊.

2. 一种拮抗柑橘绿霉病致病菌指状青霉的海洋微生物及其筛选方法与应用, ZL 2022 1 0750591.9, 2024年, 国家发明专利，发明人: 李昆太, 彭帅英, 凌晓宁, 谭明辉, 张俊.