8 月27 日，山东乳山成为中国生蚝产业高质量发展的 “焦点场”—— 蝾螈海产品加工基地上午开工启动，“中国生蚝产业发展主题沙龙” 下午圆满举办。广东海洋大学食品科技学院曹文红、秦小明、刘书成、高加龙等专家深度参与两大活动，为产业数智化转型与全链条升级注入科研动能。

上午，蝾螈海产品加工（乳山）有限公司加工基地开工仪式顺利举行。作为山东灯塔水母海洋科技有限公司高端牡蛎全产业链的“关键拼图”，该基地定位“亚洲领先综合性海产品加工中心”与“全球最先进牡蛎智造基地”。广东海洋大学团队全程助力：国家贝类产业技术体系加工功能研究室主任、岗位科学家曹文红教授代表加工研究室致辞，秦小明教授受邀参与剪彩，共同见证这一产业升级节点；刘书成院长、高加龙副院长、张俊博士亦受邀出席仪式。据悉，基地投产后可实现牡蛎精深加工制品年产量1万吨，未来还将建设牡蛎研发实验室、预制菜超级车间，逐步拓展至海产品全品类加工；此前其液氮冻牡蛎产品已入驻山姆会员店、叮咚买菜，并畅销中国香港及欧美、东南亚市场，高端品质获全球认可。

当日下午，“中国生蚝产业发展主题沙龙” 在乳山国际大酒店同期举办。活动由国家贝类产业技术体系加工功能研究室主办、山东灯塔水母承办，以“数智蚝时代，共谋鲜未来” 为主题，汇聚乳山市政府领导、国家贝类体系科学家、科研院所专家及产业代表。广东海洋大学专家全程深度参与：秦小明教授与沈建研究员共同主持沙龙，开场便阐述活动对推动生蚝产业转型升级、促进产学研融合的核心意义；国家贝类产业技术体系加工功能研究室主任曹文红教授围绕 “生蚝净化保活流通与精深加工新技术”作主题发言，指出 2024年我国生蚝养殖量居贝类首位，但加工端仍面临重金属去除难、保鲜损耗大、精深加工不足等挑战，建议重点推动智能化加工与大众化“爆款”、高值功能产品开发；刘书成教授则从技术落地角度提出，需突破生蚝长距离保活运输品质维持技术、建立分级标准体系，并加强校企合作推动壳料资源化利用，为产业效益提升提供路径参考。

此次乳山一日内落地两大生蚝产业关键活动，既标志着灯塔水母完成从 “传统加工” 到 “数智制造”的跨越，也为中国生蚝产业凝聚了“科技赋能、品牌引领”的发展共识。广东海洋大学专家的科研支撑与实践参与，进一步搭建起“产学研用”协同桥梁，助力乳山依托 “品牌价值超190亿元、年产量50万吨” 等“四个第一”优势，持续完善全产业链布局，为全国生蚝主产区提供可复制的“乳山模式”，推动中国生蚝产业向世界级高端品牌集群迈进。