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郑惠娜

作者:   审核人:   点击:次   更新日期:2014年01月09日

郑惠娜(1979-),博士,副教授,硕士生导师,食品科技学院食品科学与工程系专职教师,入选广东省优秀青年教师培养对象、广东省千百十工程校级培养对象。主要研究方向为海洋资源综合利用,特别是海洋蛋白的开发与利用。重点开展海洋蛋白与胶体物质相互作用机制,海洋副产物高值化利用等方面研究。主持广东省自然科学基金1项,广东省教育厅优青项目1项,完成广东省自然科学基金1项,广东海洋大学创新强校重大科研培育项目1项,广东省教育厅育苗项目1项。副主编教材《水产食品加工学》、参与编著《贝类加工与利用》、《食品化学》;发表论文20余篇,其中SCI 3篇,EI 3篇,CSCD 10多篇。

电子邮箱:margaretphd@126.com。



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